Невъзможно е напълно да се откажем от захарта, тъй като тялото ни се нуждае от малко количество глюкоза за хранене. СЗО препоръчва да се намали количеството на това вещество в диетата до пет процента от всички енергийни източници.
В допълнение, захар присъства в малки количества в пресните плодове и зеленчуци, сушените плодове, зърнените храни, меда, млякото и няма да е възможно да се откажем от всички продукти с натурална захар. Разликата е, че в естествената си форма тя се съчетава с фибри, витамини и минерали, които са полезни за организма и спомагат за правилното усвояване на глюкозата. Затова преди всичко трябва да избягваме храни с добавена захар.
Ето какво се случва, ако спрем да ядем захар и как това се отразява на тялото.
Кожата става еластична
Прекомерната консумация на сладкиши се отразява негативно на състоянието на кожата. Колагенът и еластинът се разрушават и настъпва дехидратация, която води до бръчки. Това става видимо след 35-годишна възраст, когато естественото производство на колаген в тялото се забавя.
Под въздействието на сладкото се получава гликация, необратима промяна, когато колагеновите и еластановите влакна се уплътняват. В резултат на това кожата губи своята гладкост и еластичност, става болезнено жълтеникава, появяват се бръчки и дълбоки гънки.
В допълнение, глюкозата стимулира производството на тестостерон, което увеличава омазняването на кожата и възпалението.
Когато се откажете от сладкото, ще забележите, че кожата ви ще стане гладка и сияйна, а еластичността й ще се повиши. Ще има по-малко мазен блясък и възпаление. Това ще помогне за предотвратяване на промените, свързани с възрастта, и с течение на времето ще забележите, че тенът ви ще се подобри и ще се появят по-малко бръчки.
Ще отслабнете ли?
Ако се чудите дали ще отслабнете, ако се откажете от захарта, то отговорът на този въпрос е да. Захарта е източник на излишни калории, които се съхраняват в мастни резерви.
Продуктите с добавени подсладители често съдържат големи количества вредни трансмазнини и са висококалорични: например печива, шоколад, бонбони, сладки кисели млека и бърза храна съдържат вредни добавки, които нарушават метаболизма и водят до наднормено тегло.
Освен това такава храна насища тялото за кратко време и скоро на човек му се иска да яде отново. Това се случва поради рязък скок в нивата на кръвната захар, които също бързо падат и чувството на глад се връща.
Бавно действащите въглехидрати, като зеленчуковата салата, съдържат много по-малко калории и в същото време осигуряват дълготрайно усещане за ситост за няколко часа. Освен това съдържа фибри, които нормализират нивата на кръвната захар.

...