Любителите на червеното вино имат нов повод да празнуват. Изследователи откриха още една нова полза от ресвератрола, който се съдържа естествено в сините боровинки, малините, черниците и гроздовите ципи (и следователно в червеното вино).
Докато проучвали ефектите от това съединение в храната на маймуни резус, д-р Дж. П. Хаят и колегите му от Джорджтаунския университет изградили хипотезата, че приемането на добавка с него би противодействало на негативното въздействие на богатата на мазнини и захар диета върху мускулите на задните им крайници. При предишни изследвания върху животни вече беше открито, че ресвератролът удължава живота на мишките и забавя появата на диабет. А при едно проучване той имитирал положителните ефекти от аеробните упражнения при мишки, които се хранели с диета с високо съдържание на мазнини и захар.
При новото изследване, което беше публикувано в сп. Frontiers in Physiology, контролна група резус маймуни консумирала здравословна диета, а друга – такава с високо съдържание на мазнини и захар, като половината животни от втората група получавали и добавка с ресвератрол. Изследователите искали да разберат как различни части на тялото реагират на въздействието на ресвератрола – в частност мускулите от задната страна на краката.
Те проучили три типа мускули - „бавни“, „бързи“ и „смесени“. Резултатите показали, че всеки мускул реагира различно на диетата и на добавянето на ресвератрол.
Солеус (плосък мускул на подбедрицата) – голям мускул, който се простира от коляното до петата, се смята за „бавен“ и се използва активно при стоенето и ходенето. От трите мускула на подбедрицата, които били анализирани, солеус бил най-засегнат от богатата на мазнини и захар диета, а също така и най-силно повлиян от добавките с ресвератрол. Това може би отчасти се дължи на факта, че той се използва много повече от другите два мускула.
В този мускул миозинът – протеин, който помага на мускулите да се съкращават и определя техните бавни или бързи свойства, превключил от по-бавно към по-бързо вследствие богатото на мазнини и захар хранене. Добавянето на ресвератрол в диетата противодействало на тази промяна.
Стъпалният мускул (m. plantaris), който има дължина 5-10 см и преминава по задната страна на прасеца, не проявявал негативна реакция към богатата на мазнини и захар диета, но реагирал положително на добавянето на ресвератрол с превключване на миозина от бързо към бавно. Третият мускул не се повлиявал от храненето или приемането на ресвератрол.
Според Хаят е логично да очакваме, че други бавни мускули също реагират подобно на солеус, когато са изложени на въздействието на диета с високо съдържание на мазнини и захар или на ресвератрол.
„Поддържането или добавянето на бавни характеристики в мускулите солеус и плантарис съответно предполага, че тези мускули са много по-устойчиви на умора от онези без ресвератрол. Скелетните мускули, които фенотипно са по-бавни, могат да издържат на по-дълги периоди на активност и да допринасят за подобрена физическа енергия, подвижност или стабилност, особено при по-възрастните индивиди“, казва ученият.
Елица ТАНЧЕВА
