Брой: 13, 30 март 2017 - САМОТАТА

В чуждестранния здравен печат се появи важно предупреждение от Международното дружество по хранене и диетология. В него се подчертава, че постите доказано дават възможност на стомаха да си почине, а когато си почива той, се възстановява и целият организъм. Но авторитетните специалисти са категорични, че това важи само за здравия човек – ако сте хронично бол­ни, наскоро сте боледували или всекидневието ви е свързано с тежка физическа работа и постоянен стрес, трябва да забравите за въздържанието от храна. Това се отнася също за бременните жени и за хората, които постоянно пътуват (при тях имунната система е отслабена от резките промени).
Мненията на диетолозите за ползата от традиционното гладуване съвсем не са еднозначни. Все повече са тези, които смятат, че последиците от т.нар. нулева диета са много вредни за здравето. Според експертите от Международното дружество по хранене и диетология гладуването може да стане причина дори за смърт, защото по време на този процес се нанася сериозна вреда на сърдечния мускул. При отказ от храна, освен възникването на недостиг от витамини и други важни хранителни вещества, се включва и процесът на изразходването на вътрешните резерви. За съжаление, се изразходва повече не запасът от мазнини, а на мускулната тъкан.
Постите не са диета и не бива да се възприемат като такава, възкликват медици. Целта на всички църковни пости никога не е била да изтощи организма, а да му помогне „в борбата със страстите, да обуздае тялото и да го подчини на неговия дух, да го подготви за светлите празници“, твърдят теолози.
Според редица експерти при хората, които редовно спазват постите, не са наблюдавани съществени вредни промени. Човешкият организъм е ориентиран за употреба на растителна храна до 70% и само 30% са потребностите му от животинска. Прекомерното изобилие на месо, и особено на свинско и телешко, води до пренасищане на тялото с продук­тите на разпада на белтъчините.
Важно е по време на пости храната да не бъде еднотипна. Целулозата играе важна роля за полезната чревна микрофлора, нормализира перисталтиката на червата и предпазва от запек, освобождава организма от шлаките и токсините.
Според авторитетни диетолози постните ястия е най-добре да бъдат задушени или печени, подправени от слънчогледово и ленено олио, със зехтин, защото така не дразнят лигавицата на стомаха и подобряват храносмилането.