В забързания ритъм на ежедневието много хора подценяват значението на пълноценната закуска и подминавайки кухнята, се отправят на празен стомах в преследване на нови трудови подвизи. И малцина се замислят, че такъв режим съвсем не е от полза за здравето: перманентното пропускане на закуската, колкото и невероятно да звучи, може да доведе до много здравословни проблеми – от инфаркт до безплодие.
Между другото, знаете ли, че закуската работи и помага за отслабването дори без намаляване на денонощното количество калории? Тоест пълноценната закуска отчита нашите биоритми и денонощните ритми на хормоните, а както и нашата биология. Неотдавнашни изследвания потвърждават това правило. Пренасянето на значително количество калории на закуска е най-простото решение за подобряване на чувствителността към лептина и инсулина. Подобрението на чувствителността към лептина влияе на всички аспекти на нашето здраве: от енергичността до способността за зачатие.
Закуската изгаря по-силно висцеларната мазнина, отколкото подкожната
Ако вечерята и закуската си сменят местата, то вие ще отслабвате два пъти по-бързо и по-ефективно, дори при положение че си позволите на закуска нещо сладко. Пълни жени, спазващи твърде строга диета от 1400 ккал, били разделени на две групи. В едната на закуска участничките изяждали 200 ккал, на обяд – 500, а на вечеря – 700. В живота много хора се хранят именно така. В другата група закуската и вечерята сменили местата си: продуктите, които в първата група били изяждани сутрин, тук се предлагали вечер, и обратно.
При това на жените се позволявал дори десерт – сладкиш, малък шоколадов кроасан и т.н. След 12 седмици с такава закуска жените свалили над 8 кг, а в другата група – само 3,2 кг. Ако се съди по изтъняването на талията, то разликата също била по-голяма – повече от 2 пъти. При това в добре закусващите жени в кръвта нивото на хормона на глада грелин било по-ниско и те не се измъчвали, мечтаейки непрекъснато за ядене.
Поддържа нормалната скорост на обмяната на веществата
Многобройни изследвания показали, че при хората, които редовно закусват, обменният процес протича примерно с 4% по-бързо. При хората, които не закусват изобщо, обменният процес е забавен с 5%. Това способства за набиране на наднормено тегло.
Понижава риска от метаболитен синдром и затлъстяване
Терминът метаболитен синдром се използва за описване на цял комплекс от рискови фактори за развитие на болести на сърцето, инсулт, захарен диабет и дори някои видове рак. Изследователи от Великобритания с помощта на данни от демографски проект от 1946 г. открили, че сутрешната закуска снижава риска от метаболитния синдром. Било открито, че при хората, която яли на закуска – сутрин и следобед, храна с ниско съдържание на мазнини, вероятността от развитие на този комплекс от нарушения в течение на следващите 10 години значително намаляла.
Изследвания, резултатите от които били публикувани в сп. Epidemiology, доказали: мнозинството хора, страдащи от затлъстяване, нямат навик да закусват. Следователно, ако пропускаме сутрешния прием на храна, ние се подлагаме на риск от натрупване на излишни килограми. Работата е там, че закуската ни помага да контролираме апетита през целия ден. Ако не получаваме хранителни вещества сутрин, попълваме техния недостиг в течение на деня, а най-често вечер.
Намалява опасността от сърдечно-съдови заболявания
Лия Кейхил от Харвардската школа по обществено здравеопазване и нейните колеги съобщили в списанието на Американската сърдечна асоциация резултатите от своите изследвания, които показали, че хората, които пропускат закуската, са по-склонни към поява на сърдечен пристъп и исхемия на сърцето с фатален край. Новото изследване, както изглежда, потвърждава, че това, което вие ядете, е също толкова важно за здравето, както и това, колко ядете. Липсата на закуска може да доведе до появата на един или повече рискови фактори, в това число затлъстяване, повишено кръвно налягане, високо ниво на холестерол и диабет, който може на свой ред в дългосрочна перспектива да доведе до сърдечен пристъп.
В своето изследване учените анализирали честотата на хранене на 26 902 души - мъже на възраст от 45 до 82 години, и проследявали тяхното здраве в продължение на 16 години от 1992 до 2008 г. Мъжете не страдали нито от сърдечни заболявания, нито от рак в началото на изследването.
В резултат станало ясно, че рискът от сърдечен пристъп или смърт от исхемична болест на сърцето бил с 27% по-висок при мъжете, които казали, че често пропускат закуската. Изяснило се още, че мъжете, пропускащи закуската, са по-млади от тези, които не правят това. Сред тях също е по-голям броят на пушачите, те са по-затънали в работата, физически по-малко активни, по правило неженени и употребяващи повече алкохол.
Що се отнася до яденето през нощта, то, както показал анализът, сред участниците, които съобщили, че редовно ядат късно през нощта, преди да си легнат, рискът от развитие на исхемична болест на сърцето бил с 55% по-висок, отколкото сред тези, които не правят това.
Важна и за репродуктивната функция
Израелски учени намерили естествен способ за повишаване фертилността на жените с нормална телесна маса, страдащи от поликистоза на яйчниците. Методът е основан на правилното разпределение на употребата на белтъчини и въглехидрати през деня – плътна закуска и вечеря с малко калории, което позволява да се понижи нивото на резистентност към инсулина и като следствие, да се преодолее безплодието. Резултатите от това изследване били публикувани в списание Clinical Science.
Поликистозата на яйчниците е ендокринен синдром, съпроводен с нарушения на функциите на яйчниците, изразяващи се в отсъствие или нередовна менструация и овулация, повишена секреция на мъжки полови хормони, хиперсекреция на инсулин и други симптоми. Обикновено такива жени са безплодни. Това е свързано с повишеното равнище на инсулин в кръвта и инсулинорезистеност на тъканите в организма, което стимулира изработката на мъжки полови хормони и води до нарушаване на хормоналния баланс.
Обикновено пациентките с поликистоза на яйчниците страдат от наднормено тегло и методите за терапия при такива жени са насочени към намаляване на теглото и като следствие - регулация на равнището на инсулин в кръвта. Но професорът от Телавивския университет Даниела Якубовиц обърнала внимание на това, че сред такива пациентки са доста много жените с нормална маса на тялото и за тях такива методи се оказват неподходящи.
Предишни изследвания на Якубовиц и нейните колеги показали, че простата промяна на графика за хранене в съответствие с естествения денонощен метаболитен цикъл позволява да се постигне понижаване на нивото на инсулин, глюкоза и триглицериди в кръвта. Става дума за много калорична закуска с високо съдържание на белтъчини и въглехидрати и постепенно намаляване на равнището на калоричност на отделните хранения през деня с достигане на минимум на вечеря. Получените резултати накарали авторите да проверят действието на този хранителен режим върху пациентки с поликистоза на яйчниците.
60 страдащи от синдром на поликистозните яйчници жени с нормално тегло били на случаен принцип разделени в две групи. Всички те на ден получавали с храната 1800 калории, но първата група изяждала 983 калории на закуска, 645 калории на обяд и 190 калории на вечеря. След три месеца изследователите проверили във всички участнички нивата на инсулин, глюкоза и мъжки полови хормони в кръвта, а така също функциите на яйчниците за наличие на менструация и овулация.
Както и се очаквало, теглото на всички участнички останало същото, но половината от другите им показатели се изменили значително. Групата, която ежедневно изяждала обилна вечеря, съхранила високи нива на инсулин и тестостерон, докато в същото време тези, които закусвали обилно, демонстрирали средно 56-процентово намаляване равнището на инсулинорезистентност и 50-процентово снижаване на нивото на тестостерон в кръвта. Тези подобрения довели до 50-процентово увеличение на показателите за овулация, което се изразявало в значително повишение на нивото на прогестерон към края на изследването.
Както подчертала професор Якубовиц, този прост и натурален метод може да помогне на жените с поликистоза на яйчниците не само да заченат по естествен път, но и повишава шансовете за зачатие в случай на използване на спомагателни репродуктивни технологии. Методът може да предотврати появите на други симптоми, съпътстващи поликистозата на яйчниците – прекомерно окосмяване на кожата по мъжки тип, повишена омазненост на косата, акне, а така също да защити от развитие на захарен диабет.
Иван ЙОРДАНОВ
