Всеки човек е наясно, че болестите до голяма степен се дължат на отслабнал имунитет. Това състояние е по-характерно за студените месеци. Топлите са времето, в което благодарение на наличието на пресни продукти организмът ни трупа полезни вещества за зимата. Разбира се, плодове и зеленчуци може да се набавят от добре заредените магазини и в студените сезони.
Това обаче не е правилно от гледна точка на здравословното хранене. Макар че човек има възможност да състави менюто си според своите вкусови предпочитания, не бива да се забравя, че всеки плод или зеленчук има свой сезон, в който е пълноценно изпълнен с най-необходимите полезни вещества. Науката все още няма единодушно становище кои хранителни продукти реално укрепват имунитета и допринасят за засилване защитните механизми на организма. Водещи специалисти по здравословен начин на живот съветват в студените периоди да се набляга на пълнозърнести и млечни продукти, белтъчини и въглехидрати. Към подходящата диета трябва да се добавят още физически натоварвания и здрав сън.
На какво да наблегнем през студените месеци
В това, кои витамини, минерали и други полезни вещества укрепват имунитета, противоречие няма. Основно това са витамините С и Е. Те се съдържат в нетлъстото месо и нискомаслените млечни продукти. Пълнозърнести продукти като киноа, булгур, овесени ядки също са богати на тези важни вещества. Сезонът е изключително подходящ за консумация на всякакъв вид цитруси - портокали, мандарини, лимони, грейпфрути.
В диетата трябва да бъде включен и витамин А, който се синтезира от бета-каротина. Ето защо е много важно да се консумират богатите на него тиква, червен сладък пипер, сладки картофи, моркови, сушени кайсии и сушени подправки като риган, майорана и босилек.
Организмът задължително трябва да получава и достатъчно количество цинк. Учените доказали, че този микроелемент спомага изключително за успешното укрепване на имунитета. Хранителни продукти, богати на цинк, са фъстъци, червено месо, пуешко, овесена каша, риба, черен дроб, фасул и грах.
(Бел. ред. На стр. 23 ще откриете намаление за ЦИНКОСАН® - комбинация от цинк + витамин С.)
Водата е неразделна част от ежедневието и нейната роля не бива да се подценява. Прозрачната течност има огромно значение за нормалното функциониране на организма, а тя не може да се „произвежда” самостоятелно от него. Важно е да се следи за количеството течности, които се поемат през денонощието. Освен водата е добре да се включват всякакви други течности като чай, кафе, сокове, както и супи.
Да готвим полезно
При готвене се препоръчва включването на възможно най-много продукти, които набавят на тялото необходимите витамини и минерали. Например в печеното пиле може да се добави лимонов сок. Котлетите да се подправят с лук и чесън. В салатите (най-добре кореноплодни през студените месеци) трябва да се включват различни подправки. Ако гарнитурата към месото е не само картофи, а броколи или карфиол, порцията ще е още по-полезна. Към супите може да се добави тиква или сладък картоф.
Неотдавна списание Clinical Nutrition публикува изследване, разкриващо влиянието на киселото мляко върху укрепването на имунната система. 479 участници всеки ден в продължение на три месеца се хранели два пъти дневно с продукта. Резултатът бил красноречив. Всички, участвали в теста, боледували по-малко, а ако се разболявали, то прекарвали простудата много по-леко. Учените смятат, че пробиотиците, които се съдържат в млякото, влияят положително на храносмилателната система. Това позволява на организма по-активно да усвоява полезните вещества, постъпващи заедно с хранителните продукти.
(Бел. ред. Пробиотик 7 съдържа над 2 милиарда лиофилизирани, жизнеспособни полезни бактерии във всяка капсула от 7 различни щама за максимално полезно действие. До края на декември продуктът се предлага с 25% намаление.)
...
Иван ПЕТРОВ
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител 
