Брой: 41, 13 октомври 2016 - ХЛЯБЪТ – НАРКОТИК

ували ли сте някога за йонизация на хранителни продукти? Този метод, наричан също йонизационна радиация, бил разработен от американската армия по време на Корейската война през 50-те години на ХХ в. Войниците имали нужда от консервирани продукти без паразити. Поради това продуктите били подлагани на „дезинфекция” с радиоактивни лъчи, които напълно унищожавали всички бактерии. Но нима само бактериите ставали жертва на радиацията? Защо тогава за процеса на дезинфекция на хранителните продукти с облъчване се мълчи както и преди?
В името на печалбата
По думите на френската разследваща журналистка Од Руа, която през 2015 г. заснела филма „Какво е това – облъчване на продукти?”, днес се облъчват над 3% от всички продавани хранителни продукти, но самият процес остава забранена тема. Производителите упорито мълчат, а потребителите нищо не знаят.
Защо? Рискуваме ли, като употребяваме такива продукти?
Йонизацията унищожава бактериите и болестотворните организми, удължава срока на годност на продуктите, позволявайки те да бъдат съхранявани по-дълго, да бъдат превозвани на по-големи разстояния и разбира се, за сметка на това печалбата расте. Привържениците и агитаторите на йонизацията аргументират облъчването с това, че щом тази „обработка” на хранителните продукти е разрешена, не може да е опасна.
Това напомня сцена от чешкия филм от 2003 г. „Пупендо”, когато учителката казва на децата, които се смеят и не вярват в съществуването на бетонни кораби, че щом съобщението за това е публикувано в съветската „Правда”, то със сигурност е истина. И днес САЩ са се превърнали в майка на прогреса и значи, там грешките са невъзможни...
Именно в САЩ йонизацията е много разпространена. Всяка година на този процес се подлагат повече от 100 милиона кг хранителни продукти. С радиация се обработва месото (предимно каймата), яйцата, плодовете (главно сушените), зеленчуците, зърнените храни, подправките, кафето, какаото, бирата и консервираните продукти, а така също кондензираното мляко. Йонизиращото излъчване може да ускори узряването на коняка, което позволява на производителите да предлагат на пазара „20-годишен” коняк само след 10 години.
В Европейския съюз хранителните продукти и техните компоненти, одобрени за йонизация, са изброени в Директива 1993/ES. Този списък засега включва само една категория: сушени ароматни растения, подправки и зеленчукови подправки. Страните членки могат да разрешат на национално ниво йонизацията на хранителни продукти и компоненти, които са получили одобрение от Научния комитет по храните (SCF) през 1986, 1992 и 1998 г., а това са: плодове, зеленчуци, зърнени храни, риба и ракообразни, прясно месо и птици.
...

Производителите упорито мълчат
Твърди се, че йонизацията на продук­тите се прави за нашата безопасност. Документалистът Од Руа се опитала да се свърже с Центъра за облъчване на хранителни продукти в Белгия (IONIS) и с предприятията във Франция, в които се облъчват продукти. И навсякъде срещнала отказ. Никой не искал да говори за този процес. От какво се страхуват?
Между другото, вече повече от половин век съществува международен знак, с който трябва да се обозначават йонизираните хранителни продукти така, както задължително се маркират продуктите без глутен или без лактоза. Познат ли ви е този знак? Изобщо виждали ли сте го на някакви продукти? Върху опаковката той би се набивал на очи и вие щяхте да избирате какво да слагате в своята кошница. Но никой не използва този логотип. Може би за да не се знае че един продукт и бил облъчен. Макар и бавно, потребителите се учат да четат етикетите на хранителните продукти, които понякога са написани с толкова ситни букви, че не помагат дори очила. По-добре оставете продукта на рафта, защото производителят явно крие нещо зад този невъзможен за прочитане текст. Ако не е така, то той няма елементарно уважение към нас, за да ни информира какво купуваме, и не си струва да поощряваме неговото поведение. Откажете се от морските продукти с подобни етикети или от продуктите от другия край на света. Никой не може да ви каже как те са били обработени, преди да бъдат доставени.
Ако държавата не ни защитава, трябва да се защитим самите ние. Трябва да знаем какво ядем, да задаваме въпроси, да четем, да избираме. И да не купуваме това, което не познаваме.