Брой: 1, 8 януари 2015 - Куркумин

Всеизвестно е, че здравословното хранене е един от най-добрите начини за контролиране на кръвното налягане. Консумирането на много плодове и зеленчуци, предпочитането на непреработени храни, ограничаването на солта и избягването на твърде много алкохол са няколко малки стъпки, които можете да предприемете, с голям ефект върху нивата на вашето кръвно налягане.
Но има някои храни, които изпъкват пред останалите и демонстрират потенциал като мощни средства за понижаване на кръвното сами по себе си. Някои дори се доказват като не по-малко ефикасни от антихипертоничните медикаменти, без да са свързани с дълъг списък от неприятни странични ефекти. Добавянето им в диетата ви би могло да бъде прост начин за овладяване или предотвратяване на високото кръвно налягане.
Стафиди
Ако имате малко по-високо от нормалното кръвно налягане (това, което лекарите наричат предхипертония), опитайте с ежедневна доза от тези сушени плодове. Според съвсем наскоро публикувано изследване, похапването на шепа стафиди три пъти дневно понижава значително и систолното (горната граница), и диастолното (долната граница) кръвно налягане – и при това резултатът се постигал за по-малко от месец. Консумирането на други видове леки закуски като крекери, бисквити или други плодове не оказвало ефект. Стафидите имат високо съдържание на влакнини и калий, което би могло да обяснява понижаващия им ефект върху кръвното налягане, казват изследователите.
Горски плодове
Увеличаването консумацията на плодове и зеленчуци като цяло е добро за кръвното, но горските плодове, изглежда, са особено полезни. При едно изпитание върху мъже и жени на средна възраст тези, които ежедневно консумирали такива плодове (по 100 г) и пиели сок от тях, понижили систолното си налягане с до 7,3 mmHg и това се съпровождало от положителни промени в нивата на холестерола и функцията на тромбоцитите. Менюто включвало различни видове боровинки, касис, ягоди, арония и малини. Благотворните ефекти за сърцето вероятно се дължат на антоцианините – флавоноидни пигменти, които придават яркия цвят на плодовете. Действително едно 14-годишно изследване установи, че хората, които приемали най-големи количества антоцианини, били с 8% по-малко застрашени от високо кръвно налягане в сравнение с онези, които консумирали най-малки количества.
Червено цвекло
Диетите, включващи богати на нитрати (и на производните им съединения нитрити) храни като червеното цвекло, бяха свързани с по-ниско кръвно налягане, а самото цвекло притежава и съдоразширяващи, и съдозащитни ефекти. При едно изследване хората, които пиели дневно по една чаша сок от това кореноплодно, имали значително по-ниско кръвно само 24 часа по-късно. Друго проучване съобщи за подобни резултати при мъже, консумирали хляб с червено цвекло.
Ефектът от нитратите най-вероятно се дължи на това, че те увеличават нивата на азотния оксид в кръвта, който разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. Други богати на нитрати храни са патладжаните, зелето, къдравото зеле и марулите.
Ленено семе
Богато на влакнини и отличен растителен източник на мастни киселини омега-3, то е може би едно от най-добрите неща, които можете да включите в диетата си, ако искате да понижите високото си кръвно налягане. (Бел. ред. Най-високо качество ленено масло – НеоЛинум – виждате вляво.) При едно плацебо-контролирано изследване на периферната артериална болест, при която се натрупва плака в артериите в краката и ръцете, пациентите, които страдали от хипертония, отбелязали рязък спад на долната и горната граница на кръвното налягане, след като половин година консумирали по 30 г дневно смляно ленено семе. Изследователите определят резултатите като „един от най-мощните антихипертонични ефекти, постигани посредством хранителна намеса“, и са установили, че те са сравними с тези на сега съществуващите медикаменти.
Тъмен шоколад
В малки количества това вкусно лакомство наистина може да ви се отрази добре. Само две квадратчета (6,3 г) дневно тъмен шоколад понижили систолното кръвно налягане с 2,9 mmHg, а диастолното – с 1,9 mmHg, при изследване на пациенти с хипертония. При това те изобщо не наддали на тегло. Но шоколадът задължително трябва да е тъмен, който е богат на полезни за сърцето съединения, наречени флаваноли; белият шоколад не оказвал ефект върху кръвното налягане. (Бел. ред. Тъмен шоколад VALOR с изключително качество ще видите на стр. 23.)
Гаспачо
Ако искате да намалите риска си от хипертония в бъдеще, започнете редовно да си хапвате от тази доматена супа. Тя би могла да понижи опасността от развитие на състоянието с 27%, установи изследване при хора с висок риск от сърдечни заболявания. Съставките на супата, които включват домати, краставици, чесън и зехтин, бяха свързани, всяка поотделно, с понижаване на кръвното налягане при по-ранни проучвания, но настоящото изследване е първото, което показа, че гаспачото като цяло има такъв ефект. Макар че съдържа сол (а вие може да използвате по-малко количество), високите нива на каротини, витамин С и полифеноли в супата, изглежда, надделяват над всякакви неблагоприятни ефекти, които може да има солта.
Зехтин
За тази основна съставка на здравословната за сърцето средиземноморска диета беше установено, че рязко понижава кръвното налягане. Но зехтинът трябва да е екстра върджин, който съдържа най-големи количества мощни антиоксиданти, наречени полифеноли. При едно малко, но висококачествено изпитание върху жени с леко повишено кръвно налягане онези, които консумирали дневно по 30 мг зехтин с висока концентрация на полифеноли, постигнали спад от 7,91 mmHg на горната и 6,65 mmHg на долната граница. Такива промени не се наблюдавали в групата, използваща зехтин без полифеноли.
Яйца
Те имат лоша репутация заради високото си съдържание на холестерол, но най-новите данни показват, че може в действителност да са добри за сърцето. Учени откриха, че нещо в яйчените белтъци – полипептид, наречен RVPSL – действа точно като популярните лекарства против хипертония, известни като АСЕ-инхибитори, но очевидно без токсични ефекти. Според изследователите от Университета на Жилин в Китай RVPSL понижава кръвното налягане приблизително колкото ниска доза от АСЕ-инхибитора каптоприл. При това пептидът, изглежда, запазва ефекта си и след термична обработка на яйцето. Все още предстоят изследвания върху хора, но изяждането на едно яйце (или само на белтъци) дневно би могло да бъде прост и безопасен начин за контролиране на кръвното налягане.
Бел. ред. Изключително полезен за сърцето и много ефективен естествен начин за намаляване на високото кръвно налягане е приемът на коензим Q10. Можете да си го набавите от Убиголд Q10, който виждате по-долу.