Широко известно е, че плодовете съдържат антиоксиданти, които имат редица ползи за здравето. Ново изследване е показало, че шоколадът е богат източник на антиоксиданти и съдържа повече полифеноли и флавоноиди, отколкото плодовия сок.
Изследователи сравняват антиоксидантната активност в какао на прах и плодов прах и установяват, че какаовият прах има по-висока антиоксидантна активност и по-голямо общо флавоноидно съдържание.
Когато те сравняват броя на антиоксидантите за една порция от черен шоколад, какао, топъл шоколадов микс и плодов сок, установяват, че черният шоколад и какаото имат по-висока антиоксидантна активност и богато съдържание на флавоноиди и полифеноли, в сравнение с плодовия сок.
Според д-р Милер, водещ изследването, семената на какаото могат да се определят като "супер плод", предоставяйки всички необходими на организма хранителни вещества. Което е една чудесна новина за любителите на шоколада.
Бел. ред. Най-луксозната марка шоколади VALOR ви предлага изключителен черен шоколад и топъл шоколадов микс (със и без захар).
