Едни от здравословните компонентите на храните са природните антиоксиданти. Светила в науката и медицината - Нобелови лауреати, стотици изследователи, в последните 3-4 десетилетия чрез многобройни лабораторни, клинични и епидемиологични изследвания доказаха защитната ролята на природните антиоксиданти (витамин С, Е, каротиноиди, полифеноли и много други) от силното окислително действие на свободните радикали в клетките на органите на човека. Доказа се, че свободните радикали повреждат ензимите, активните протеини, липиди и нуклеинови киселини, което е първопричина за възникването на многобройните заболявания.
От тези открития в по-голяма степен се възползва алтернативната, отколкото конвенционалната медицина. Разработиха се нови технологии за преработката на природните фиторесурси, и главно на дивата флора, за производство на природните продукти с антиоксидантно действие. На пазара се появиха стотици хранителни добавки, съдържащи природни антиоксиданти под различни търговски имена. В специализирани магазини могат да се намерят и купят препарати, изолати, билки, чайове, други продукти от растителни, животински или микробни организми, богати на тези вещества.
В многобройни изследвания се доказва предимството на природните над синтетичните антиоксиданти в процеса на елиминиране на вредното действие на свободните радикали. Най-голямото им преимущество на природните продукти се състои обаче в запазване на тяхната висока активна химическа форма, комплексното действие и взаимодействие между различни по вид антиоксиданти. Вместо синтетичен витамин Е, природата предоставя 8-токоферола и токотриенола с антиоксидантно действие; вместо витамин А, природата предоставя над 600 вида каротиноиди, повечето с провитаминно и антиоксидантно действие. Например лененото масло, което в миналото се преподаваше в химическите университети като „техническо масло” за производство на безири, лакове и бои, днес, благодарение на новите технологии на екстракция и съхранение, новите проучвания на биологическите и биохимични свойства, се продава като отлична биологична добавка с невероятни лечебни и хранителни качества.
Биологичното действието на лененото масло, както и на маслото от риби, раци и други морски обитатели върху човешкия организъм е комплексно. Те доставят, от една страна, незаменимите омега-3 и омега-6 мастни киселини за биосинтезата на клетъчните мембрани, от друга - те са предшественици на биосинтезата на клетъчните хормони, ейкозаноиди, характерни с многобройни здравни ефекти, и, от трета страна - съдържат десетки видове каротиноиди, които заедно проявяват мощни антиоксиданти свойства. Как да се сравнява тази биологична добавка с „лекарство” и за каква болест да я обличат с лекарска рецепта?!
"Научно мнение", "научна обосновка", "стандартизация", терминология на EFSA за ефективността и ползата за човека от всички тези и евентуално новосъздадени природни продукти с антиоксиданти ефекти вече са дадени от науката, производството и практиката и не бива да се подменят с мнението на некомпетентни чиновници. Освен това не може с тестовите на официалната медицина да се определя „антиоксидантната годност” на определен природен продукт, за определен вид заболяване. От друга страна, методите, които ще се използват за стандартизация и контрол от началото на м. май 2011 г., са скъпи и дълготрайни. Те затрудняват и ограничават производството и ползването на природните антиоксиданти. Те допълнително натоварват себестойността на биологичните продукти, с което фактически се превръщат в недостъпни за много потребители.
Като специалист в областта на фитобиохимията, като пациент мога да кажа, че ползваме в семейството в зависимост от сезона и оплакванията хранителни добавки като Масло от ленено семе, Саменто, Нони, Бодифлекс Супер, Убиголд, Кромисан, Спирулина, Селесан. Купуваме ги без рецепти, предпочитаме ги пред синтетичните лечебни средства, но докога ще имаме тази възможност - не зная!?
Изводът: спрете този нехуманен акт - хората по принуда да купуват природните антиоксиданти с рецепта, на по-високи цени и не по собствен избор. Антиоксидантите не се лекарства, те не лекуват болест, те са многофункционални и лекуват състояние. Не е разумен актът на EFSA, с който се ограничава дейността на стотици и хиляди изследователи, научни институции, терапевти, производители и търговци, работещи за намирането на нови източници за производство на природни антиоксиданти и приложението им в живота. Хиляди, милиони хора използват природните продукти и по-специално антиоксидантите. Те трябва да бъдат „журито” за оценка на ЕФЕКТИВНОСТТА И ПОЛЗАТА от използването на биологичните добавки. Тяхното мнение трябва да бъде чуто !
Проф. дсн Никола Машев,
преподавател по фитобиохимия
Аграрен университет - Пловдив
