в-к Лечител
в-к Лечител
 

ЗА ЗДРАВЕТО НА СЪРЦЕТО...

Брой: 25, 24 юни 2021 - ЕНЬОВДЕН
Без съмнение най-голямо значение за здравето има начинът на живот – хранителните и другите навици, двигателната активност и умението да се справяме със стрeса, на който ежедневно сме подложени в обитаваната урбанизирана и високотехнологична среда. Сърцето е един от най-важните органи в човешкия организъм, чиято главна роля е осигуряване на движението на кръвта в човешкото тяло, която снабдява с кислород и хранителни вещества неговите над 37 милиарда клетки и отвежда въглеродния диоксид и отпадните продукти от метаболизма на нутриентите. За съжаление, безапелационен факт е, че 80% от това, което вършим в своето ежедневие, правим неправилно и в ущърб на своето здраве, в т.ч. и на сърцето.

Сърдечно-съдовите заболявания са основна причина за смъртността в световен мащаб. Според оценки на Световната здравна организация през 2016 година от сърдечно-съдови патологии в света са починали 17,9 милиона души. Над 75% от тези случаи се отнасят за страни с нисък и среден доход на населението. Нашата страна далеч не прави изключение в тази мрачна статистика. По данни на НСИ у нас всяка година от сърдечно-съдови заболявания умират над 70 хиляди души. По показателя „смъртност на населението” (в т.ч. и от други заболявания) България е един от „призьорите” в света с 15,4 случая на 1000 души.

Съществуват редица храни, оказващи благотворно влияние върху състоянието и функциите на сърцето, които следва да са чест гост на трапезата ни.

Кои са тези храни?

Важен източник на ценни за здравето на сърцето вещества са

тлъстите и полутлъстите риби

Към тлъстите се отнасят херингата, която съдържа 22% мазнини, сьомгата (14%), скумрията (13,2%), пъстървата (10,8%) и др. Към полутлъстите се отнасят хамсията (6,1%), шаранът (5,3%), сафридът (4,5%), тонът (4,1%) и др. В тлъстите риби в идеално съотношение се съдържат две фамилии полиненаситени мастни киселини – омега-3 и омега-6, които имат изключително важно значение за общото състояние на човешкия организъм и особено за сърцето. Особено полезна е дивата сьомга, отличаваща се с най-високо съдържание на тези безценни киселини. Като бонус тя предоставя и значително количество селен – мощен антиоксидант, който способства за защита на сърцето и цялата сърдечно-съдова система от разрушителното действие на свободните радикали. За съжаление, около 70% от предлаганата в търговската мрежа сьомга е отглеждана в изкуствени водоеми, хранена с неестествена за нея храна, в която обилно са добавяни антибиотици, хормонални вещества и оцветители. В нея изброените полезните вещества са значително по-малко.

Главната роля на незаменимите полиненаситени мастни киселини от фамалиите омега-3 (алфа-линоленова) и омега-6 (линолова) се състои в превръщането им в организма в т.нар. дълговерижни полиненаситени мастни киселини, състоящи се от 20-22 атома въглерод – омега-6 арахидонова, омега-3 - ейкозапентаенова и омега-3 докозахексаенова. Последните се вграждат в обвивките на клетките на сърдечния мускул, променяйки в добра посока скоростта и качеството на функционирането на калиевите и натриеви канали, способствайки по такъв начин за поддържане на правилен сърдечен ритъм. Наред с това те повишават добива на енергия от сърдечния мускул и съдействат за нейното по-ефективно използване.

Според диетолозите правилното (здравословното) съотношение между омега-6 и омега-3 мастните киселини в хранителния рацион лежи в границите от 1:1 до 4:1. За съжаление, в повечето случаи, предвид масовото консумиране на храни, съдържащи значителни количества омега-6 мастни киселини, това отношение е силно нарушено и твърде често достига до 20:1! Благодарение на високото съдържание на омега-3 мастни киселини в тлъстите риби, тази аномалия може успешно да се коригира. Например скумрията съдържа 2,75 г/100 г омега-3 мастни киселини, сьомгата – до 2 г/100 г, херингата – 1,5 г/100 г, рибата тон – 1,0 г/100 г, пъстървата – 0,98 г/100 г и т.н. Абсолютен рекордьор е черният дроб от треска със съдържание до 20 г/100 г! Ето защо диетолозите препоръчват консумирането на тлъсти риби 2-3 пъти седмично. Повечето специалисти считат, че допустимия дневен прием на омега-3 мастни киселини е около 3 грама, а приемливата дневна доза - 1,6 г за мъжете и 1,1 г за жените. (Бел. ред. На стр. 23 ще прочетете и ще откриете талон за намаление на Витамар 1000, богат на омега-3 мастни киселини.)

Особено полезен за правилното функциониране на сърцето е

черният дроб на различните животни,

който е истинска съкровищница на полезни биологично активни вещества – всички незаменими мастни киселини, нужни за синтезата на специфични и важни протеини, внушителен набор от витамини (А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В7, В9, В12, С, D, E, бета-каротин) и минерали (натрий, калий, калций, магнезий, мед, цинк, желязо, кобалт, хром, молибден, манган, фосфор, сяра, селен, флуор и т.н.), коензим Q10, мононенаситени мастни киселини (олеинова, палмитолеинова), омега-3 (алфа-линоленова, докозахексаенова) и омега-6 (линоленова, арахидонова) полиненаситени мастни киселини и т.н.

Важно значение за безотказното действие на сърцето имат витамините А, В1, В6, В12, както и убихинона (коензим Q10). Например в 100 г от говеждия черен дроб се съдържат 930% от дневната норма на витамин А, 122% - на витамин В2, 127% - на витамин В4, 35% - на витамин В6 и 2000% (!) - на витамин В12. Коензим Q10 е силен антиоксидант, предпазващ клетките от окисление и основен компонент на митохондриите – главните енергоцентрали на организма. Неговият дефицит, който напредва с възрастта, чувствително повишава риска от стареене на организма и инфаркт на миокарда.

Значителна полза за здравето на сърцето имат

ядките (орехи, бадеми, лешници, кашу, фъстъци и др.),

които съдържат широка палитра от полезни за неговото правилно функциониране вещества. Дълго време се смяташе, че орехите са най-полезният продукт за дейността на мозъка. Неотдавна обаче учени от Харвард доказаха, че те са далеч по-полезни за сърцето. Близо 72% от липидите, съдържащи се в орехите, представляват естери на незаменимите полиненаситени мастни киселини от фамилиите омега-6 и омега-3. Тяхното съотношение е повече от идеално – 3,2:1. Според проведеното мащабно изследване на харвардските изследователи консумирането три пъти седмично на 7-8 ореха понижава риска от сърдечно-съдови проблеми с цели 45%. Съгласно изследване на шведски учени консумирането на орехите понижава чувствително риска от появата на аритмия. Лешниците способстват за почистване на кръвоносните съдове от атеросклеротичните плаки, а кашуто съдейства за нормализиране на сърдечната дейност. Фъстъците са богат източник на мононенаситената олеинова киселина, която действа преватнивно срещу развитието на сърдечно-съдови патологии. За пълното използване на полезните свойства на ядките е необходимо те да се консумират сурови.

Добре известно е, че картофите фри и чипсът са много вредни за здравето, в т.ч. и за сърцето. Когато са правилно приготвени обаче те са много полезни за този най-важен орган на човешкия организъм. Според неотдавнашно проучване на учени от университета в щата Пенсилвания (САЩ)

редовната консумация на картофи

има много ползи за сърдечно-съдовата система. За целта обаче те трябва да са правилно приготвени – задушени или на пара. Учените са установили, че честото консумиране на картофи способства за трайно и забележимо понижение на високото кръвно налягане. Според д-р Мерилин Гленвил, член на Кралското медицинско дружество на Великобритания, картофите не следва да се белят, а да се консумират с люспата, чрез която на организма се осигуряват редица ценни нутриенти – разтворими фибри, калий, калций, цинк, желязо, фосфор и др. За съжаление, в повечето случаи тази тяхна ценна съставка се изхвърля. Картофите са много добър източник на калий (570 мг/100 г – 23% от дневната потребност), който способства за доброто функциониране на сърцето и добър контрол на кръвното налягане.

Сериозна полза за сърцето допринасят и доматите, които са източник на калий (290 мг/100 г – 12% от дневната норма), както и ценния каротеноид ликопен. Доматите са признат шампион по съдържание на ликопен – мощен антиоксидант, способстващ за регулиране на артериалното налягане и предотвратяващ развитието на редица сърдечно-съдови патологии. (Бел. ред. Още за ликопена четете на следващите две страници.)

Полезни за сърцето са още ябълките, семената чия (особено кълновете), карфиолът, чесънът, бобовите храни (фасул, грах, леща), зеленият чай, тъмният щоколад и др. Без съмнение правилното хранене е един от най-съществените фактори за поддържане в добра кондиция на сърцето, както и на целия организъм.

 Доц. д-р Димитър ПОПОВ

 



Брой: 25, 24 юни 2021
 
 
Продукти
 
РЕМАСАН® (REMASAN)
 
ПРОСТАМАКС (PROSTAMAX)
 
Комплекс Кръвно налягане - Хидокар
 
Lechitel.BG :::
 
УБИГОЛД Q10
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
baner pesheva
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД