Според данни, публикувани от Евростат, през 2019 г. един от всеки трима души (33%) в Европейския съюз съобщават, че не консумират никакви плодове или зеленчуци. И само 12 на сто са консумирали препоръчителните 5 или повече порции дневно. Средно повече от половината от населението на ЕС (55%) споделят, че ядат между 1 и 4 порции плодове и зеленчуци дневно. От друга страна, при стандартната американска диета 90 процента от калориите идват от месо, млечни продукти, яйца и преработени храни.

Режимът на хранене, базиран на богати на хранителни вещества цели растения, а не на богати на калории и бедни на хранителни вещества храни, е най-доброто за нашето здраве и дълъг живот. Яденето на жива храна с много малко животински и млечни продукти е природосъобразно и помага за разтоварването и доброто самочувствие.

Пролетта, периодът на църковните пости преди Великден и всеки друг повод е добре дошъл, за да направим промени за добро в хранителния си режим и да понижим холестерола, кръвното налягане, килограмите – а с тях и риска от появата на болести, от които са страдали нашите прародители. Растителната храна гарантира и супер имунитета – още една стъпка към повече енергия, повече концентрация и по-добър сън, по-малко болки и болести.

Заложете за закуските на плодове с много витамин С

Сутрешната закуска не е необходимо да е като за тежкоатлети – след цяла нощ в леглото нямаме нужда от бози и банички или три пържени яйца с филии бял хляб, кашкавалче и саламче. Оставете си това удоволствие за късната утрин в неделя, когато с едно по-обилно ядене да направите брънч – или закускообед. Следващата неделя си направете пържени филийки, а по-следващата – палачинки. Но само един ден в седмицата.

В нормалните дни започнете деня с чаша хладка вода с разтворена кафена лъжичка мед и супена – домашен ябълков оцет. После си направете сок (по половин грейпфрут и лимон плюс нар) и хапнете пълнозърнеста бисквитка с фибри с чая или кафето. Разредете сока с вода до 200 мл и го изпийте на бавни глътки. Така вече сте приели половината количество витамин С за деня, без да се товарите с мазнини и захари.

Една порция плод или зеленчук – а на ден е полезно да ядем общо поне пет, е един среден домат, мандарина или две малки киви. За междинните закуски яжте още ябълки, круши, моркови, земна ябълка или алабаш и всичко, което е жива храна. Комбинирайте с няколко сурови орехови ядки за полезни мазнини и фибри и се наслаждавайте.

Редовно слагайте към закуските си дребни горски плодове, дори да са замразени. Те и наровете имат антиоксидантни, противоракови и противовъзпалителни свойства. Тъмночервените и сините пигменти са антоцианини с мощен противораков ефект. Те също имат елагова киселина, която инхибира образуването на тумори.

...

Цялата статия може да прочетете във в. Лечител

Божана ЛЮБЕНОВА