Всеизвестно е, че една от главните причини за остеопороза и съпътстващите това заболяване фрактури е калциевият дефицит, който води до увеличаване на костната загуба. Но специалистите уточняват, че колкото е важно осигуряването на достатъчно калций за организма, толкова – и възможността за усвояемост на този елемент.
Животинските храни, богати на калций, са млякото и млечните продукти като кашкавал, извара, сметана, както и рибата. В по-малки дози (нека веганите не го забравят!) го има и в растителните – зеле, целина, спанак, боб, маслини, сушени кайсии. Калций се предлага и под формата на хранителни добавки, но при всички случаи усвояването му зависи от присъствието в достатъчни количества на витамин D, който му помага да попадне в костната тъкан. А най-богати на този витамин сред храните са рибата, хайверът, маслото, кашкавалът, сметаната, яйцата.
Има и друго важно условие в борбата срещу остеопорозата – балансът на калция, фосфора и магнезия, които трябва да са в съотношение 1:1:0,5. Балансът е важен, защото излишествата на фосфор (до това могат да доведат високобелтъчните диети) намаляват нивата на калция. Богати на фосфор храни са месото, рибата, субпродуктите, яйцата, млякото, хлябът. Магнезий можем да си набавим главно от сушените плодове, орехите, семената, млякото, рибата.
При вече установено разграждане на костната тъкан (остеопороза) освен лекарските предписания и подходящия хранителен режим, задължително е да се ограничи употребата на сол – до 5 г на денонощие, на кафе – не повече от 2 кафени чашки (без мляко и захар), а алкохолът да се сведе до минимални количества. Периодични анализи на кръвта – примерно през шест месеца – могат да ви ориентират за нивата на елементите, от които се влияе костната плътност.
Лия ЕМИЛОВА
