Яденето на храни, богати на някои от препятстващите рака вещества, наречени фитохимикали, може да снижи риска от рак на простатата, както и от други видове рак. Фитохимикалите са микрохранителните вещества в растителните храни, които предпазват растенията от стрес като този от слънчевата светлина и болестите. Смята се, че те защитават от образуването на тумори. Конкретно един фитохимикал се оказва най-обещаващ по отношение рака на простатата. Той се казва ликопен и се съдържа в доматите и в доматените продукти. Ето защо храните, направени от домати, изглежда, играят важна роля в предотвратяването на рака на простатата.
Ликопенът е каротиноид като по-познатия бета-каротин. Именно той придава червения цвят на доматите. Други каротиноиди дават цвета на други зеленчуци. Като група, каротиноидите са познати със способността си да се борят с рака, защото са силни антиоксиданти, които са естествени вещества в храните и като такива, изглежда, са способни да блокират възникването на раковия процес.
Ликопенът е най-ефикасният антиоксидант от каротиноидите и е основният каротиноид в кръвта, както и в различни тъкани, особено тази на простатата. Храните на доматена основа предоставят почти целия ликопен в храната ни.
Ликопенът, изглежда, е най-ефикасен, когато доматите са сготвени и сервирани с мазнина. (
Бел. ред. В магазините на "Лечител" ще намерите финландския продукт Ликофорс - чист ликопен от домати.)
