Изследователи от университета в Калифорния са открили молекулния механизъм, който определя ефективността на омега-3 мастните киселини за намаляване на хроничното възпаление и инсулиновата резистентност.
Основата на изследването, водено от д-р Джералд Олевски, е идентифицирането на ключови рецептори върху макрофагите, открити в мастната тъкан. Според учените омега-3 мастните киселини активират специфични макрофагни рецептори и в резултат се наблюдават противовъзпалителни процеси и подобряване на системната чувствителност към инсулина.
Макрофагите са специализирани бели кръвни клетки, които поглъщат и смилат клетъчните остатъци и патогени. Част от този имунен отговор включва макрофаги, секретиращи цитокини и други протеини, които причиняват възпаление. При затлъстелите хора мастните тъкани съдържат много от тези макрофаги. Резултатът може да бъде хронично възпаление и повишаване на инсулиновата резистентност в съседните клетки, изложени на действието на цитокините. Инсулиновата резистентност е физиологично състояние, при което естественият инсулин е по-малко ефективен при регулиране нивата на кръвната захар в организма. Това води до тежки здравословни проблеми, като например диабет тип 2.
Д-р Олевски обръща по-специално внимание на група сигнални молекули, участващи в различни клетъчни функции и по-специално на един G-протеинов рецептор. Този рецептор е намерен единствено в провъзпалителните макрофаги в зрели мастни клетки. Когато рецепторът е неактивен, макрофагите предизвикват възпалителен ефект. Под действието на омега-3 мастните киселини обаче рецепторът се активира и създава силен противовъзпалителен ефект.
Учените потвърждават своите изследвания чрез използване на клетъчни култури и генно-модифицирани мишки (премахнат е G-рецепторът). Едната група мишки са приемали храна, богата на мастни киселини, а другата - храна, бедна на омега-3. При мишките, приемали мастни киселини, се наблюдава инхибиране на възпалението и повишава инсулиновата чувствителност.
Изследването показва, че омега-3 мастните киселини могат да се използват като безопасен и лесен начин за лечение на редица болести като диабет, рак, сърдечносъдови заболявания. (
Бел. ред. Най-богати на омега-3 са маслото от сьомга - Епамар стронг, Маслото от ленено семе, а също и новият канадски продукт Еленови рога.)
