По данни от неотдавнашно изследване, публикувано в американското списание „Педиатрия”, в подправките, използвани за приготвяне на храна, се съдържа известно количество тежки токсични метали. Повод за изследването станали случаи на детски отравяния с олово в Бостън. Лекарите от детската болница в Бостън и Харвардската медицинска школа направили анализ на хранителните продукти. Изследователската група посетила специализираните магазини за търговия с индийски подправки и анализирала състава на 86 вида подправки и продукти, съдържащи се в тях.
Било установено, че около 25% от продуктите, включително такива популярни подправки като кардамон и чили, съдържали над 3 микрограма олово на грам от продукта. Такова количество е вредно за организма, влияе негативно на централната нервна и на имунната системи.
Особено подложени на вредното влияние на оловото са децата
При постоянно въздействие на детския организъм то може да предизвика поведенчески изменения в личността, необратими поражения на централната нервна система.
Както заявили авторите на изследването, проведено от специалисти от Детския медицински център в Синсинати, на първо място такава „лека” оловна интоксикация се отразява върху способностите на детето за четене и решаване на математически задачи. При това тези способности страдат толкова по-силно, колкото по-високо е нивото на олово в кръвта на детето. Освен това, интоксикацията с оловни соли влияе на поведението на децата, усилвайки в тях агресивността и антисоциалните тенденции.
И така, невинната на пръв поглед пица с подправки може да стане причина за множество твърде неприятни проблеми.
Отравянето с олово – сатурнизъм, е често срещано заболяване, обусловено от въздействието на околната среда. В болшинството случаи става дума за поглъщане на малки дози и постепенното им натрупване в организма до момента, в който концентрацията не достигне критично ниво. Остра форма на сатурнизъм възниква при попадане на значителни дози олово през стомашно-чревния тракт с хранителните продукти и водата, при вдишване на оловни пари или при използване на оловни бои. Хронично отравяне най-често възниква при децата, имащи контакт с предмети или
играчки, боядисани с оловна боя
Детският организъм, за разлика от този на възрастния човек, много по-лесно абсорбира оловото.
Оловото, попадайки в тялото през устата, се абсорбира в червата и достига черния дроб, откъдето с жлъчния секрет отново попада в дванадесетопръстника. Една част от оловото се реабсорбира, друга се извежда с екскрементите. Ако оловото отива в организма през дихателните пътища, то бързо достига кръвотока и тогава неговото действие е максимално. От кръвта оловото се извежда, но част от него се запазва в костите.
Характерни симптоми на отравянето са бледност на лицето, загуба на внимание, лош сън, склонност към честа смяна на настроенията, повишена раздразнителност, агресивност, бърза умора, метален привкус в устата. Характерни са и храносмилателните разстройства - загуба на апетит, остри болки в стомаха със спазми на мускулите на корема („оловни колики”). Нещо обичайно при оловното отравяне е и изменението в състава на кръвта – стига се чак до оловна анемия. На по-късни стадии се появяват главоболие, виене на свят, проблеми със зрението.
В нервната система се наблюдава поражение на главния мозък и периферните нерви. Най-често това се регистрира при децата, по-рядко - при възрастните. Мозъчните увреждания са съпроводени с конвулсии и бълнуване, понякога водят до сънливост и дори кома. Уврежданията в главния мозък при децата могат да доведат до слепота или глухота. В особено опасни случаи не може да се изключи и смъртен изход.
От периферните нерви най-често при оловно отравяне се поразяват най-активните двигателни нерви в мускулите. Възможен е дори паралич, обикновено засягащ на първо място пръстите и китките на ръцете. При някои болни може да се наблюдава развитие на нефрит и хронична бъбречна недостатъчност. Това, че оловото оказва
...
Симеон МАНОЛОВ
Цялата статия може да прочетете във в. "Лечител" 
