Нивото на хемоглобин в кръвта е един от най-важните показатели за здравословното състояние. Хемоглобинът представлява сложен белтък, който влиза в състава на еритроцитите (белите кръвни телца) и осигурява "доставката" на кислород към организма и тъканите. При транспортирането кислородът се задържа към атомите на желязото, поради което при дефицит на този елемент органите започват да се "задъхват".
На света съществуват немалко заболявания, които на пръв поглед могат да не изглеждат сериозни. Например желязодефицитната анемия, недостигът на желязо в организма, не може да се сравни с атаката на някой опасен вирус, който моментално нанася удар по целия организъм и дори го заплашва с гибел, ако не бъдат взети спешни ответни мерки. Болният от анемия може с години да не подозира за нея, но това съвсем не означава, че ще успее да мине без тежки последствия. Около два милиарда души на земята, т.е. почти една трета от сегашното население на планетата, страда от недостиг на този микроелемент. В някои страни с желязодефицитната анемия се борят с помощта на обогатени с желязо хранителни продукти. Учени от Швейцарския федерален технологичен институт в Цюрих са предложили този проблем да се реши с генетично модифицирани продукти, т.е. да се отглеждат обогатени с желязо растения. Ако в развитите страни контролът върху състоянието на здравето на населението има систематичен характер и почти гарантира своевременното откриване и лечение на анемията, то в по-слабо развитите държави тя се открива вече в стадий, когато човек може да се справи с нея само с помощта на таблетки.
Пълния текст може да прочетете на стр. 12 от новия бр. 6 на в."Лечител".
