Вода постоянно

Най-важната съставна част на ставите е хрущялът. Той се състои от 75% вода и поради това редовното хидратиране на организма е от голямо значение за здравето на ставите.

Сурови зеленчуци за предястие

Те отлично снабдяват тялото с вода и витамин С, който е особено необходимо за здравината и производството на колагеновите влакна в ставните хрущяли.

Магданозът – любима подправка

Засадете си магданоз в сандъче и слагайте по малко във всяко ястие – в супите, в основните ястия с месо и риба, в салатите. Той доставя голямо количество витамин С.

Един пресен плод на всяко хранене

Най-ценни за ставите са плодовете, които съдържат най-много витамин С – киви, портокали, червени плодове.

Млечните продукти на тест

Има медицински изследвания, според които премахването на кравето мляко от менюто води при определена част от пациентите до отслабване на симптомите за възпалителни процеси в организма.

Лактозата и млечните протеини са смятани за елементи, които могат да нарушат дейността на имунната система. Препоръчва се спирането на млечните продукти за 3-4 седмици и при съществено подобрение на състоянието на ставите тази диета може да продължи, но като се взема допълнително калций.

На пара

Печенето на скара и пърженето на висока температура води до възникването на молекулите на Мейлард в хранителните продукти. Тези вещества са токсични за човешките клетки, включително ставните. За предпочитане е по-слабата термична обработка на храните, най-добре на пара. Микровълновата фурна също трябва да се избягва.

„Бели“ протеини

Червените меса водят до повишена киселинност в организма, която е благоприятстващ фактор за възпалителните процеси. За предпочитане са пилешкото и пуешкото.

Риба три пъти седмично

Скумрия, сардина, сьомга, пъстърва, риба тон – изборът е голям. Важното е рибата да се консумира редовно, по три пъти седмично. Тя е отличен източник на витамин D, необходим за солидността на костите и мускулите.

Без „бързи“ захари

Сладкишите и бонбоните също повишават киселинността и водят до гликация – естествена реакция, която намалява защитата на тъканите срещу механичен стрес.

Цитронада всяка сутрин

Лимонът е богат на витамин С, подобрява храносмилането и се бори с високата киселинност. Сутрин си правете цитронада от 2 с. л. прясно изстискан лимонов сок, 300 мл филтрирана вода и 2 с. л. мед.

Превод от френски
Силвестър МИЛЧЕВ