Консумирането на едно авокадо дневно може да подобри качеството на диетата ви като цяло според екип изследователи от Катедрата по хранителни науки на Пенсилванския щатски университет. Лошото качество на диетата е рисков фактор за много заболявания, в това число сърдечно-съдови болести, а много хора не покриват изискванията за здравословно хранене.
Изследването на екипа, ръководен от доцента по хранителни науки Кристина Питърсен и професора по хранителни науки Пени Крис-Итъртън, разгледало как една хранителна интервенция – консумирането на едно авокадо на ден – се отразява върху цялостното качество на диетата.
„Авокадото е питателна храна, съдържаща голямо количество фибри и други важни нутриенти. Ние искахме да видим дали редовният му прием би довел до повишаване на качеството на диетата – казва Питърсен. – Предишни наблюдения предположиха, че консумиращите авокадо имат по-високо качество на диетата от тези, които не го консумират. Така че ние планирахме това изследване, за да определим дали има причинно-следствена връзка между консумацията на авокадо и цялостното качество на диетата.“
Питърсен отбелязва, че само 2% от американците на зряла възраст консумират редовно авокадо. Затова екипът искал да установи дали включването му в ежедневната диета на хората би подобрило съществено нейното качество.
Изследователите провели телефонни интервюта с участниците преди старта на проучването и в няколко момента от него, за да разберат какъв е бил приемът им на храна през последните 24 часа, и оценили диетите им с помощта на Индекса на здравословното хранене, за да определят колко добре са съблюдавали „Хранителните насоки за американците“. Придържането към този стандарт служело за мярка за цялостното качество на диетата.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Дария НИКОЛОВА