В целия свят милиони хора обожават пуканките, смятани не само за вкусна храна, но и за лакомство, което не е твърде калорично.
Но учени предупредили, че домашните пуканки, приготвяни от полуфабрикат в микровълновата печка, далеч не са така безопасни, както може да се предположи.
Наскоро пуканките предизвикали грандиозен скандал в САЩ. Оказало се, че популярния царевичен продукт е в състояние да предизвиква развитие на сериозни белодробни заболявания. Такова заявление направило Управлението за контрол на хранителните продукти и лекарствата (FDA).
Повод за изучаване на връзката между употребата на пуканки и заболяванията на белия дроб станал съдебен иск, подаден от 59-годишния жител на Денвър Уейн Уотсън. Американецът обвинил продавачите и производителите на пуканки, че редовната употреба на техния продукт е довела до развитие на облитериращ бронхиолит. Той възниква най-често при работниците, ангажирани в производството на пуканки. Развива се поради вдишване на ароматизатора диацетил, който влиза в състава на маслото за приготвяне на пуканките. При това заболяване се поразяват малките дихателни пътища, които нямат лигавици и хрущялна основа. Откриването на болестта в ранни етапи е практически невъзможно поради това, че тя протича безсимптомно. В късни стадии облитериращият бронхиолит предизвиква задух, кашлица, слабост и повишение на температурата. На белия дроб се появяват петнисти инфилтрати. Тези изменения са необратими и водят до сериозно заболяване на дихателните органи и риск от летален изход.
Както станало ясно по време на съдебните заседания, Уейн Уотсън в последните години всеки ден изяждал по няколко пакета пуканки. Той обвинил ...
