Разделя храненето на различни фази
Процесът на консумирането на храна изглежда е организиран на клетъчно ниво като щафетно бягане – по време на храненето палката бива предавана между различни отбори неврони, докато не приемем подходящото количество енергия. Това е заключението от скорошно изследване на Университета „Фридрих-Александер“ (FAU) в Ерланген-Нюрнберг, Германия. Чрез този сложен механизъм мозъкът навярно гарантира, че няма да ядем твърде малко или твърде много. Нарушенията в този процес може да водят до хранителни разстройства като анорексия или преяждане.
За да оцелеем, ние трябва редовно да попълваме запасите си от енергия чрез хранене. Този процес се координира в хипоталамуса, важен контролен център в мозъка. Той постоянно получава важна информация от нашето тяло и среда, като дали е ден или нощ, или дали кръвната ни захар е ниска. На базата на тези данни хипоталамусът инициира определени вродени поведения, като например да си легнем, когато е тъмно, или да се насочим към хладилника, когато сме гладни.
Но как мозъкът ни се погрижва да не спрем да ядем, щом първоначалният ни глад затихне и рецепторите за разтягане в стомаха сигнализират, че в него е постъпила храна? „Когато се храним, ние бързо превключваме от така нареченото „апетитивно“ към „консуматорско“ поведение – обяснява професор д-р Алексей Пономаренко от Института по физиология и патофизиология на FAU. – Не знаем много за това, как мозъкът контролира продължителността на тази консуматорска фаза. Тя не трябва да е твърде дълга или твърде кратка, за да получим подходящото количество енергия.“
Под ръководството на проф. Пономаренко учени от FAU заедно с екип от Университетската болница на Кьолн изследвали какво се случва в мозъка по време на хранене. Те проучили хипоталамуса на мишките, който е подобен по структура на човешкия. „Анализирахме електрическата активност на специфичен регион на хипоталамуса, като използвахме метод с изкуствен интелект – казва математикът Махса Алтафи, докторант от FAU и старши съавтор на изследването. – Това ни позволи да определим кои неврони стрелят – тоест генерират електрически импулси – в определени моменти по време на храненето.“
Последователно активиране на четири отбора неврони. Ученият успял да идентифицира четири различни екипа неврони, които се активират един след друг по време на процеса на хранене. Тези групи неврони работят заедно много подобно на бегачите в щафета, всеки участващ в различни фази от надбягването. „Подозираме, че тези екипи претеглят различно информацията, която получават – например за нивото на кръвната захар, количеството на хормоните на глада и колко е пълен стомахът“, посочва Пономаренко. Четвъртият отбор например може да придава повече тежест на сензорите за разтягане в сравнение с първия. Така хипоталамусът може да гарантира, че няма да ядем нито твърде малко, нито твърде много.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Превод от английски
Лина ПОПОВА
