Търсенето на ефективна диета е дълъг и труден процес, но когато планът за хранене вече е съставен, на всеки му се иска да включи в него семейството и децата.
В последните години били издадени няколко книги с рецепти от т. нар. кетогенна диета за деца, които предизвикали яростни спорове във виртуалното пространство. Много възрастни са убедени, че това е твърде строга високомаслена и нисковъглехидратна диета за отслабване, притежаваща нежелателни странични ефекти. Не е чудно, че хората се съмняват в способността на подобно меню да осигури на децата всички необходими вещества, и въобще всяка толкова строга диета в млада възраст е опасна. Както се оказало, диетолозите също се съмняват.
Кетодиетата била разработена през 20-те години на миналия век за контрол на епилептичните припадъци при деца, разказала Джулия Аптън, сертифициран диетолог. Това било преди появата на съвременните лекарства за лечение на епилепсията, които контролират припадъците много по-ефективно. На децата не се препоръчва кетодиета, ако тя не е назначена от лекар и не се провежда под наблюдението на медик и сертифициран диетолог.
„Това е твърде строга диета. В подобно меню има твърде малко въглехидрати, които осигуряват както енергия, така и фибри, витамини от група В и много други незаменими хранителни вещества” - обяснила Аптън.
Синтия Сас, сертифициран диетолог, е съгласна с това мнение. Тя пояснила, че кетогенната диета „ограничава получаването на ценни полезни продукти, например сладки картофи, бобови растения и много плодове. С други думи, кетодиетата ограничава постъпването в организма на витамини, минерали, фибри, пребиотици и антиоксиданти, които са незаменими за растежа, развитието и общото физическо и психологическо здраве на детето.
Типичният последовател на кетогенната диета получава приблизително 55-60% от ежедневните калории от мазнините, 30-35% от протеините и 5-10% от въглехидратите. Но съгласно съвременните диетични препоръки наборът от усвояеми макронутриенти за децата на възраст 4-18 години изглежда по друг начин – 25-30% от ежедневните калории трябва да постъпват от мазнините, 10-30% от протеините и 45-65% от въглехидратите.
„В кетогенното меню отсъстват редица нутриенти, съдържащи се във въглехидратните продукти, например, фибри, витамини от група В, калий, витамини А, С, и Е и много други”, - обяснила Аптън. Дефицитите забавят развитието на децата и предизвикват редица други нарушения.
Съществуват и други странични ефекти от кетодиетата –грипоподобни симптоми, диария, намаляване на мускулната маса и кетоацидоза. Тя също така увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет, тъй като подобно меню с високо съдържание на мазнини повишава нивото на холестерола и води до излишък в менюто на животински протеини и провъзпалителни мазнини.
Делян ВАСИЛЕВ
