в-к Лечител
в-к Лечител
 

Боядисване на великденските яйчица с натурални бои

Брой: 16, 16 април 2020 - ДЪЛГОЛЕТИЕТО

Всички знаем, че в хранителните продукти често производителите сипват по някой друг оцветител. Целта е една. Да се придаде по-търговски вид. Заливат ни от всички супермаркети розови, лилави и жълти кремчета за деца, кексчета с какъв ли не оттенък. Не знам за вас, но на мен мусака с кайма ми е кипяла в яркочервен цвят заради оцветител в каймата. Беше неестествено. Нередно.

Преди Великден по-лесно от това да намериш боя за яйца просто няма. Дори по време на пандемия. Те са плъзнали навсякъде. И без да си Леонардо, можеш да изрисуваш яйце. Дотук добре, но всичко е идеално, ако това яйце ще го пазиш като произведение на изкуството. Имаме здравен проблем, ако някой реши да го изяде. Ако на някоя домакиня никога не й се е пукало яйце с черупка при варене, да ми се обади. Аз нямам нито една изцяло здрава партида сварени яйца за Великден и то при положение, че боядисвам по поне 30. При боядисаните леко пукнати яйца, боята свободно достига и белтъка, и жълтъка. Понякога при беленето на яйцето боята от пръстите ви също попада по белтъка. И така стига и до стомаха ви.

Не сме в безизходица. В природата има толкова цветове, толкова нюанси, колкото човекът не може да преброи. Има плодове и други източници на натурални оцветители за яйца. Вярно е, че с боите от магазина яйцата стават по-ярки и лъскави, но по-яркото и по-лъскавото не винаги е най-добрият избор.

Първото, което трябва да направите, е да подберете яйцата. Тези с бяла черупка, естествено, „хващат“ повече цвят. Преди да ги сварите е добре да ги измиете (всяко поотделно), защото всяка дребна мръсотийка ще се отрази на боядисването. Сварете ги както обичайно и ги оставете да изстинат.

За направата на природни бои ви трябват съдове с гореща вода и определени продукти спрямо желания цвят. Имайте предвид, че този метод на боядисване отнема повече време, отколкото със стандартна боя, но все пак това е методът на нашите предци.

Използвайте собствената си преценка за количеството на натуралния оцветител във водата. Няма написан учебник или европейска директива по въпроса. Например за половин литър вода, използвайте 2 чаши зеленчуци, 3-4 супени лъжици билки или шепа смачкани плодове. Идеята е следната – слагате колкото вода ви трябва за боядисването на определен брой яйца да закипи на котлона, във водата оставяте да покъкри поне за 15 минути необходимият оцветител, сваляте тенджерката от котлона, отцеждате оцветителя. В топлата вода добавяте 2-3 лъжици оцет, разбърквате и нареждате всички вече охладени яйца (предварително трябва да сте ги сварили в чиста вода), които искате да са в този цвят. Преценете количеството на водата така, че над всички яйца в съда да има поне 2 см оцветена вода. Оставете ги да преседят. От продължителността на престоя във водата зависи и наситеността на цвета. Нека е поне докато изстине напълно течността. Знам за хора, които оставят яйчицата да се „плицикат“ с часове.

Ако искате писани яйца, използвайте восък или пастел. Каквото изпишете с тях по черупката преди боядисване, не позволява на боята да достигне до яйцето и така картинката се запазва и след като яйцето „си вземе вана“ в топлата цветна вода. Не забравяйте, че колкото и наситена да се е получила водата с натуралните оцветители, яйцата няма да са в точно същия цвят. Не е ваша грешка, нищо не бъркате, просто е така.

А ето и кои са най-популярните естествени оцветители:

Син – варете листа от червено зеле; тъмночервен сок от грозде; намачкани боровинки, може и размразени от хладилната витрина;

Оранжево-кафяво – трябват чили на прах, куркума;

Зелен – варете листа от спанак;

Зелено-жълт – обелки от жълти ябълки;

Оранжев – обелки от лук, моркови, червен пипер;

Червен – сок от нар, консервирани малини, червени боровинки; голямо количество обелки от червен лук в комбинация с червено цвекло.

Помнете! Първо се боядисва червеното яйце! Боядисването с естествени оцветители не е по-лесно, не е по-бързо, но е по-здравословно. А всяка грижа, която полагаме за себе си и за любимите си хора, си заслужава.

Пожелавам ви весел празник! Бъдете здрави!

 Людмила ГЕОРГИЕВА

 



Брой: 16, 16 април 2020
 
 
Продукти
 
Хидроактивен дневен крем с UV-филтър
 
Витасел® Мемо
 
БРОКОЛИ
 
Lechitel.BG :::
 
УБИГОЛД Q10
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
baner pesheva
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД