в-к Лечител
в-к Лечител
 

Ранните ягоди – опасно лакомство

Брой: 17, 25 април 2013 - РАБОТОХОЛИКЪТ

     С настъпването на пролетта сергиите по пазарите се обагрят в сочен ярко-червен цвят: и е просто невъзможно човек да се въздържи от изкушението да посегне към вкусните и апетитни ягоди, които ни мамят с очакването за умопомрачителен аромат и неповторим вкус. 
     Мнозина, обхванати от „ягодова треска”, купуват плодове без особено да се замислят какво всъщност слагат на своята пролетна трапеза. Но това може да доведе до неприятни последствия. 
     Обикновено ранните сортове ягоди са най-нежни, те се съхраняват лошо и се развалят много бързо. Първите ягоди са скъпа стока, чиито производители се стремят с различни методи да ускорят тяхното узряване – най-често с помощта на ударни дози азотни и други торове. В този случай плодовете набират маса за сметка на влагата. Поради това ранните сортове ягоди са воднисти и немного вкусни, а нерядко още на следващата сутрин след купуването им може да плесенясат. 

     Защо са полезни? 
     Ягодите са сериозен източник на полизахариди и органични киселини, които допринасят за нормализиране на чревната микрофлора и водят до намаляване проявите на дисбактериоза. Способстват също за свързването и извеждането от организма на различните токсини, тежки метали и други ненужни отпадъци от червата. 
     Редовната консумация на ягоди е способна да отстрани сезонната зимно-пролетна авитаминоза и да попълни организма с толкова дефицитния по това време на годината витамин С. 
     Активизирането на обменните процеси и подмладяването на организма на човека създават условия не само за по-ефективен и плодотворен труд, но и за увеличаване на потентността. 
     Ягодите се използват активно и в козметиката. Ако този плод се употребява правилно – може да помогне за оздравяване на организма и отстраняване на фундамента, създаващ проблеми с кожата, косата и ноктите. 

     Откъде могат да се очакват проблеми? 
     Порестата повърхност на ягодите в сезона на обилно цъфтене създава условия за натрупване върху тях на значителни количества прашец от различни растения. Това създава на ягодите неприятния ореол на плод, съдържащ алергенни компоненти. 
     Същата тази пореста повърхност на ягодата в съчетание с нейното тегло създава условия за контакт с почвата. А това води до обогатяване на повърхността на плода не само с разнообразни микроорганизми, но и с яйца на хелминти, обилно представени в чернозема. Ягодата, за разлика от морковите, не може да се изтърка с четка. Пък и едва ли на някой би му се поискало да прави сладко от ягоди в началото на сезона. 
     Комплексът от органични киселини, сред които се открояват оксаловата и салициловата, при контакт с лигавицата на стомаха усилва нейното раздразване, което може да способства за обостряне на гастрита, гастродуоденит, язвена болест на стомаха и дванадесетопръстника. 
     Оксаловата киселина образува с калция неразтворими калциеви оксалати. И може да засили кариеса или да предизвиква остеопороза, да провокира камъни в пикочния мехур или да обостри обменно-дистрофичните заболявания на ставите, или патологията на стомашно-чревния тракт. 
     Обилието от семки, попадайки в празния стомах, може да причини раздразване на язвената болест или гастродуоденит, тъй като към химическото дразнение на лигавицата се добавя и механично. 

     Да похапнем без вреда за здравето 
     За да се намали алергенността на ягодите, както и тяхната опасност като източник на патогенни бактерии и хелминти, преди употреба се препоръчва плодовете да се измиват под течаща вода с озон, предварително поставяйки изходния маркуч на апарата на дъното на съда. Широкият спектър от противомикробна, противовирусна, противопаразитна активност на озона позволява значително да се редуцират редиците на патогените на повърхността на плодовете. 
     Ако преди употреба ягодите се смесят с натурални млечни продукти, то съдържащият се в тях калций ще свърже оксаловата киселина и ще обезопаси нейното негативно действие върху костната тъкан – зъбите и костите, а също така ще предпази от повишена чупливост ноктите. Ако се пренебрегне този съвет и се употребяват в чист вид – пропорционално с насладата от ягодовия вкус, човек може да се прости с част от калция в зъбите си и да има неприятни преживявания с обострения кариес. А ако ягодите се гълтат без дъвчене – оксаловата киселина се просмуква в кръвта, където отново образува калциеви оксалати. Ако едновременно се употребява в достатъчно количество течност, оксалатите преминават транзит през пикочно-половия тракт, временно обостряйки евентуален пиелонефрит, цистопиелит, цистит. Ако приеманата течност е недостатъчно – ще се обостри патологията на ставите. Във всеки случай организмът ще губи калций и ще се появи проблем с кариеса, повишена чупливост на костите, остеопороза. 
     За да се намали раздразването на стомаха, не бива да се ядат ягоди на празен стомах – само след хранене. А така също – предварително смесвайки ги с млечни продукти. 

     Как да си изберем „безопасни” ягоди? 
     • Не купувайте твърде едри ягоди: те са по-воднисти. Витамините в тях са не повече, отколкото в средните или дребни плодове. 
     • Върху ягодите не бива да има каквито и да било петна (признак на разваляне или пръскане с химически вещества). 
     • Ако ягодата е ароматна, тя е узряла самостоятелно. Ако почти няма миризма – значи са й „помогнали” със сапунен разтвор, т.е. полезните вещества в нея са много по-малко. 
     • Ако цветът на плода е твърде тъмен, възможно е да е обработен със селитра. 
     • Ако ягодите са били измити, след няколко часа те задължително трябва да пуснат сок. В противен случай такива ягоди са обработени с нещо или са генно-модифицирани. 
     • Старайте се да не рискувате, купувайки ягоди извън регламентираните пазари и магазини, където те би трябвало да постъпват, след като са преминали през лабораторен анализ за наличието на нитрати и радиокативност.

     Влади ДЕЛЕВ



Брой: 17, 25 април 2013
 
 
Продукти
 
РЕМАСАН® (REMASAN)
 
САМЕНТО® (SAMENTO)
 
Витамар Джуниър
 
Lechitel.BG :::
 
pycnogenol
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД