Тези хранителни продукти не са на първия рафт в магазините, нито в топлистите на супермаркетите, но са изключително богати на хранителни вещества и са великолепен източник на енергия и сили – помагат ви лесно да преборите умората и да върнете своята супер форма.
Често в различните хранителни режими се препоръчва да ядете по пет зеленчука и плода всеки ден, но това ви се струва нереално. Все пак има продукти, които понякога не забелязваме, но ако ги включим в нашето меню, ще сме здрави и жизнени. Пълни са с минерали, витамини и антиоксиданти, не струват скъпо, а ги пренебрегваме неоснователно. Ето някои от тях.
Копърът спира развитието на рака
Вкусната подправка има изключително плодотворно въздействие върху организма и заедно с кимиона, анасона, кориандъра, кервиза и магданоза съдържа вещества, които имат изключително значение за нашата добра форма. Всички тези подправки възпират канцерогенните вещества, но копърът и магданозът са най-мощните оръжия в това отношение. Копърът повлиява добре и при различни чревни и храносмилателни болежки.
Нашата рецепта: Бланширайте измитите корени на копъра в съдинка с кипяща солена вода. Нека постоят 5 минути, след което ги извадете и подсушете. Нарежете ги на тесни кръгчета. Можете да ги запечете леко от двете страни във фурната.
Яйцата подхранват мозъка
Яйцата са богати на протеини и съдържат много минерали и витамини, включително и витамин D, който има важно значение за костите и имунната ни система. В жълтъка има голямо количество лецитин, който съдържа важни за подхранването на мозъка мазнини. Последните проучвания сочат, че консумацията на едно-две яйца на ден не повишават нивото на холестерола.
Нашата рецепта: Разделете на две половинки твърдо сварените яйца и извадете жълтъците. Намачкайте ги с вилица и добавете малко зехтин, сол и горчица на вкус. Овкусете със ситно нарязан магданоз и размесете. След това върнете сместа в белтъка и украсете с лист от магданоз.
Кивито премахва главоболието
Екзотичният плод е много богат на витамин С и магнезий, на фолиева киселина и цинк, които помагат на организма да се справи със стреса. Две кивита на ден са достатъчни, за да се набави нужната за здравето ни норма от тези вещества. От друга страна, кивито решава проблемите с кръвоносните съдове, тъй като съдържа ценни аминокиселини. При болки в главата, провокирани от повишено кръвно налягане или от умора, кивито има благотворен ефект според редица медицински проучвания. Между другото екзотичния плод подпомага и преминаването на смляната храна през червата.
Нашата рецепта: Обелете и нарежете 2 кивита на кръгчета. Сложете ги сутрин в киселото мляко, за тонус и сила. Можете да направите и енергиен коктейл, като ги смачкате с половин банан и добавите малко мляко.
Картофите помагат да отслабнем
Набедени през годините от различни диетолози, които изготвяха хранителни режими, бедни на въглехидрати и на скорбяла, днес картофите отново навлязоха смело в менюто ни. Изследванията показаха, че те не вредят на хубавата линия, тъй като организмът ни има потребност от въглехидратите, които са основен източник на енергия за нашите мускули и храна за нашия мозък. Още повече, че картофите съдържат повечето нужни на нашето здраве основни вещества като желязо, калий, витамини от група В и други важни съставки. Когато ги приготвяме без мазнина, те не вредят на хубавия силует и дори ни помогнат да възстановим и намалим телесната маса.
Нашата рецепта: Измийте добре пресни картофчета и ги нарежете на две. Сложете ги да се пекат във фурната върху облата им страна, като ги овкусите със сол, розмарин и малко риган. Печете ги 45 минути на 180 градуса. Картофите са много вкусни, ако ги хапвате заедно със сирене и лучена трева.
Чушките засилват имунната система
Независимо дали са жълти, червени или зелени, те съдържат огромно количество витамин С и бета-каротин, които стабилизират имунната ни система. Чушките предпазват очите и нашите клетки от възрастови изменения.
Нашата рецепта: Срежете на две чушката и леко я задушете от двете страни, докато омекне. Сложете я да се отцеди на хартия и направете сандвич. Върху препечена филийка хляб сложете резан кашкавал, чушката и перца от зелен лук.
Овесените ядки понижават холестерола
Богати на магнезий и на фибри, достатъчно е на ден да похапнете 50 грама овесени ядки, за да нормализирате нивото на лошия холестерол в кръвта. Изследванията сочат, че тази нежна зърнена култура има хранителни вещества, които ни предпазват от рака.
Нашата рецепта: Смесете овесените ядки с кисело мляко. Добавете мед или сушени ядки и плодове. Тази закуска ще ви даде нужната енергия и тонус.
Превод от френски
Краси ДИМИТРОВА
