Учени от Института „Солк“ в Сан Диего, Калифорния проследиха пътя на транс-мазнините, използвайки миши модели, за да опишат молекулярните механизми, които карат тези мазнини да стимулират появата на атеросклеротична сърдечно-съдова болест (АСССБ). Те обясниха как промишлено произвежданите транс ненаситени мастни киселини в храната ни значително допринасят за АСССБ и призоваха за регулиране на употребата на тези мазнини в хранителните продукти.
Този нов поглед върху движението на мазнините в тялото насочва към нови терапевтични мишени за смекчаване на състояния като АСССБ, неалкохолна чернодробна стеатоза, затлъстяване, диабет, периферна невропатия и невродегенерация.
Известно е, че прекомерният холестерол образува запушващи артериите плаки, които могат да водят до инсулт, инфаркт, артериална болест и др., и затова той стана фокус на много кампании срещу сърдечно-съдовите заболявания. Това подтикна разработването на понижаващи холестерола средства, наречени статини, и интервенции, свързани с промени в начина на живот, като хранителни и тренировъчни режими. Но какво, ако нещата не се свеждат само до холестерола?
Сега изследователите от „Солк“ установиха как друг клас липиди, така наречените сфинголипиди, също допринасят за артериалните плаки и атеросклеротичната сърдечно-съдова болест. Чрез лонгитудно проучване на мишки, хранени с богати на мазнини диети (без допълнителен холестерол), екипът проследил как тези мазнини преминават през тялото, и открил, че прогресирането на АСССБ, породено от транс-мазнините, се подхранва от вграждането им в състава на серамиди и други видове сфинголипиди. Знанието, че сфинголипидите стимулират образуването на атеросклеротична плака, разкрива друга страна на сърдечно-съдовите болести в допълнение към холестерола.
„Мазнините са основен компонент на нашата диета и е известно, че консумацията на транс-мазнини стимулира сърдечни заболявания. Ние използвахме това явление, за да разберем биологичните механизми, които ни поставят в риск – казва старшият автор проф. Кристиан Метало. – Много изследвания са разглеждали как транс-мазнините пораждат сърдечно-съдов риск, но винаги нещата се свеждат до холестерола. Ние искахме да хвърлим нов поглед, който пропуска холестерола като фактор, и открихме ензим и път, които са съществени за сърдечно-съдовите болести и върху които бихме могли да въздействаме терапевтично.“
Когато мазнините от храната влязат в тялото, те трябва да бъдат сортирани и преработени до съединения, наречени липиди, каквито са триглицеридите, фосфолипидите, холестеролът или сфинголипидите. За транспортирането на липидите в кръвта се използват липопротеини – като познатите ни HDL (липопротеини с висока плътност, известни като „добър холестерол“), LDL (липопротеини с ниска плътност, или „лош холестерол“) и VLDL (липопротеини с много ниска плътност, или „много лош холестерол“).
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Таня ТОНКОВА
