в-к Лечител
в-к Лечител
 

КЛЮЧОВЕ ЗА КАЧЕСТВЕНО ХРАНЕНЕ

Брой: 21, 26 май 2022 - МНОЖЕСТВЕНАТА СКЛЕРОЗА

Родителят е искрено загрижен за здравето и пълноценното израстване на детето си, но по нашите ширини не е изключено да страда от криворазбран свръхпротекционизъм и да тъпче непрестанно малкото, като си мисли, че така му прави добро. Нормалното, балансирано хранене и разнообразното меню са еднакви за всички деца на една и съща възраст. Ако детето е дебеличко, не експериментирайте със здравето му – само лекар с подходяща квалификация може да предпише необходимата диета, а на вас остава да я прилагате съзнателно и коректно.

Това, което е по силите на всеки родител, е да изключи от детското хранене такива вредни свръхпреработени храни като чипсове, десертчета, вафли; купешките сладкиши и торти; пушените колбаси и кренвиршите; пържените картофи и полуфабрикатите; майонезените салати и панираните изкушения от топлата витрина в супермаркета, както и подсладените газирани напитки.

Тези храни и напитки не напразно се наричат боклучави – набавят „мъртви“ калории, объркват хормоните и метаболизма и разболяват! Отучете се да ги виждате в магазина и ги подминавайте, което ще е най-доброто и за здравето на децата ви в дългосрочен план.

ИЗКЛЮЧЕТЕ ПРЕЯЖДАНЕТО

Диета, богата на зеленчуци и плодове, може да понижи кръвното налягане; да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт; да предотврати някои видове рак; да снижи риска от проблеми с очите и храносмилането и да има положителен ефект върху кръвната захар.

Яденето на нисковъглехидратните ябълки, круши и зеленолистни зеленчуци може дори да насърчи загубата на тегло. Ниските им гликемични натоварвания предотвратяват скокове на кръвната захар, които могат да увеличат глада.

Плодовете и зеленчуците, както и билковите чайове и чистата питейна вода са жива храна – те засищат и не задръстват организма. Когато децата ги хапват в началото на яденето и редовно, те „нямат място“ за тъпчене с вредни или „мъртви“ храни. Чистото ядене променя биохимията на организма и пречи на променливото настроение, мързела и пасивния живот пред телевизора.

Все пак не бъдете цербери – позволявайте си 1-2 пъти месечно заедно с детето малко черен шоколад или захаросани ядки, кексче или конфитюр в разумни количества.

Основното е да сте последователни в матрицата на правилното хранене, което налагате и поддържате, като не забравяте за редовната физическа активност (сутрешна гимнастика, посещение на часове по физическо в училище, както и различни спортни или танцови занимания след училище).

ФОКУС ВЪРХУ ПЛОДОВЕТЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ

Съществуват най-малко девет различни семейства плодове и зеленчуци, всяко със стотици различни растителни съединения, които са полезни за здравето. Яжте различни по вид и цвят продукти, за да дадете на тялото си микса от хранителни вещества, от които се нуждае. Това не само осигурява по-голямо разнообразие от полезни растителни химикали, но и създава привлекателни за окото ястия.

Дръжте плодовете там, където ги виждате. Поставете няколко готови за консумация измити цели плода в купа или съхранявайте нарязани разноцветни плодове в стъклена купа в хладилника, за да задоволите вкуса към сладкото.

Разгледайте заедно с детето щайгите в плод-зеленчука и избирайте всеки път нещо ново. Разнообразието и различните цветове са ключът към здравословното хранене. В последователни дни се опитвайте да направите поне една порция от всяка от следните категории: тъмнозелени листни зеленчуци; жълти или оранжеви плодове и зеленчуци; червени плодове и зеленчуци; бобови растения (боб, нахут, леща, бакла и грах); цитрусови плодове.

Пропуснете картофите. Изберете други зеленчуци, които са източник на различни хранителни вещества и по-бавно усвоими захари като ряпа и зеле, тиквички и праз.

Сгответе вкъщи от А и Б. Опитайте да изпълнявате нови рецепти, които включват повече зеленчуци. Салатите, супите и яхниите са само няколко варианта за увеличаване на количеството на вкусните зеленчуци във вашите ястия.

Обсъждайте с детето и експериментирайте – сами ще се изненадате на разнообразието и интересните комбинации от вкусове, които ще постигнете!

ОБЪРНЕТЕ ВНИМАНИЕ НА КАЧЕСТВЕНИТЕ МАЗНИНИ

Те са изключително необходими за организма, затова не се изключват дори при наднорменото тегло, а се ограничават. Не изключвайте истинското масло (не маргарин!), но за да намалите количеството му в менюто до минимум, мажете не повече от 15-20 грама на ден. Пакетите вече често имат резки, които ориентират в количеството.

От течните студено пресовани масла избирайте шарлана от слънчоглед, зехтина от маслини, както и по-редките орехово, бадемово, оризово... Техните цени са по-високи, затова и ще можете по-лесно да контролирате мярката.

Правилото е, че течното олио е по-полезно заради мононенаситените си киселини и липсата на твърди фракции, затова не се притеснявайте вместо с масло да поръсите филийката на детето си със струйка зехтин.

Когато избирате млечни продукти, нека млякото е от село, а киселото да сте подквасили без никакви подсладители или добавки вкъщи. С всяка уж малка опаковка от купешките подсладени млека малкото лесно ще прехвърли нормата за дневен прием на захар, а това е пътят към натрупването на наднорменото тегло и към диабет тип 2, към сърдечно-съдовите и метаболитните заболявания.

Според последните насоки за здравословното хранене на американците от 2015-2020 г. се препоръчват три порции от 1 чаша (240 мл) обезмаслено мляко или равностойни по състав количества нискомаслено сирене, кисело мляко или други млечни храни за възрастни и деца над 9 години за увеличаване на приема на калций и намаляване риска от фрактури на костите. Освен белтъчини млечните продукти набавят още необходимите за метаболизма фосфор, калий, витамини А, D и от групата В, но и наситени мазнини.

Вместо солено купешко сирене, правете домашна извара. Тя става за минути, когато кипналото мляко пресечете с лимонов сок. Отцедете млякото и получената извара подправете със свежи зелени подправки и настърган чесън – идеална е за сандвичи. Цвикът (останалата течност) е чудесен нискокалоричен източник на калций и може да замества безалкохолната напитка. Ако детето ви не я харесва, пасирайте вътре парче праскова или ягоди. Кашкавала предлагайте по 1-2 пръчици веднъж дневно.

Внимавайте за признаци на емоционално хранене: ако детето ви постоянно иска разни снаксове, то може би яде от скука или от безпокойство.
Използвайте „Скалата на глада“, като при 0 детето е много гладно; 5 е по средата, а при 10 е напълно сито. Ако прецените състоянието над 5 и малкото настоява за още храна, то вероятно яде по емоционални причини.
На възраст 7-9 години то вече е достатъчно голямо, за да разбира емоциите си, затова му помогнете да ги предаде с думи: „Ядосан ли си? Притеснен ли си?“. След това му помогнете да разреши проблема или отклонете вниманието му, без да подавате храна.

ТАКТИКИ КЪМ УСПЕХА
Пътят към правилното хранене на децата минава през вашето желание да подобрите стила си на хранене и да внесете нови и полезни практики:
•    Отървете се от бъркотията в кухнята, за да прогоните застоялата енергия и да се заредите с нова. Изхвърлете всичко, което е с изтекъл срок. Подредете хладилника и шкафовете. Направете кухнята място, в което искате да стоите.
•    В магазина за хранителни стоки се придържайте към списъка от полезни покупки и не се изкушавайте от цветните шумящи пликчета с боклучава храна. Най-здравословните храни са поставени по периферията на магазина.
•    Избирайте лесни рецепти и удвоявайте количествата, за да имате резерв във фризера или хладилника за следващо хранене. Съхранявайте продуктите отделно, за да можете да съчетаете и да измисляте нови комбинации през цялата седмица.
•    Определете двете основни хранения за деня – третото може да бъде само от плодове и зеленчуци. Знайте, че тялото ви има нужда от подкрепа, за да направи най-доброто, на което е способно.
•    Бъдете отворени за нови идеи: никой не е казал, че избраното за вечеря не може да бъде обед и обратно.
•    Бъдете гъвкави и отворени за нови продукти и техники на готвене; правете по едно качествено меню, в което да са съчетани всички полезни хранителни вещества и за възрастните, и за децата.
•    Улеснете живота си. Измислете вечерята след обеда, за да не решавате какво да ядете на празен стомах. И вземете последната си хапка не по-малко от 3 часа преди лягане.

Бойка ВЕЛИНОВА





Брой: 21, 26 май 2022
 
 
Продукти
 
СЕЛЕКЮ (Seleq)
 
ФЕМИГЛАНДИН® GLA+E (FEMIGLANDIN GLA+E)
 
АЛЕРМИН® (ALLERMIN)
 
Lechitel.BG :::
 
pycnogenol
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
baner pesheva
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД