Специалистите по здравословно хранене определят драконовия плод като суперплод през 2013 година, но той е заслужил славата си от векове. Легендата разказва, че в древни времена, когато драконите все още бродели по земята, животни и хора водели битки за територия. Старо източно предание разказва за храбри воини, които се надпреварвали да открият и убият дракон, за да занесат най-ценния трофей на своя император – драконовия плод.
Само един бил избраният, който можел да успее да забие меча си в сърцето на звяра и да отнеме последния му огнен дъх, за да вземе скрития в опашката скъпоценен плод. Според поверието в растението била събрана добра енергия, която лекувала и неизлечимото, а вкусът му бил достоен за земни владетели и небесни богове.
Магията остава и до днес. Приказките за огнедишащи дракони и безстрашни юнаци са само за деца, но всички са подчинени на магията около драконовия плод. Неговите нежни, ароматни цветове цъфтят веднъж в годината, като белите пъпки се разтварят с пълната си прелест само през нощта. Затова е известен като „царицата на нощта“ или „лунното цвете“. В източната култура символизира мигновената, красива, но и преходна любов.
Другото название на драконовия плод, представител на семейство кактуси, е питахая или питая. Произхожда от Югоизточна Азия, днес се среща и в Мексико, Централна и Южна Америка, както и в Израел. Среща се в три варианта: два с розова обвивка с бяла или червена месеста част, а третият е с жълта външна обвивка и бяла вътрешност.
В Азия се консумира суров и добре охладен. Популярни са фрешовете и коктейлите със сока от сочната и освежаваща вътрешност. Най-типичните съчетания във фруктова салата са драконов плод с киви или манго. Използва се също за ароматизиране на алкохолни напитки, а сиропът, направен от целия плод - за оцветяване на сладкиши и бонбони. Характерни са също комбинациите му с месо и паста.
Драконовият плод е включен в групата на суперплодовете благодарение на ниското съдържание на калории и богатия комплекс от ценни хранителни вещества, витамин С, фосфор, калций, фибри и антиоксиданти. Още древните индианци споменават драконовия плод като растение, което подпомага храносмилането. Плодът и сокът му действат ободряващо, улесняват прочистването на чревния тракт.
Плодът на боговете, както наричат още драконовия плод, се препоръчва при високо кръвно налягане и диабет.
Превод от френски
Антоанета ТИТЯНОВА
