Може би този зеленчук е сред най-достъпните за нашата трапеза лекове, които ни предпазват от редица болести, без да го предполагаме. Открийте ползите от него, като учените често го нареждат по ползи и преди неговия бял събрат според последните проучвания.
Доказано е, че червеният лук съдържа етерични масла и органични киселини, които имат благотворно влияние върху организма. С по-мек вкус от белия кромид той се приема по-лесно в суров вид и е често приложим в салати и сандвичи. Наред с благоприятния ефект за храносмилането: увеличава апетита, повишава отделянето на стомашни сокове и подобрява усвояването на погълнатата храна, се предполага, че има противораково действие, пази от простуда и грип, кашлица, бронхит и сърдечни заболявания, полезен е за зъбите и венците.
Предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания
Резултатите от проучване, проведено под ръководството на д-р Зен Ю Чен от университета в Хонконг, показват, че този червен зеленчук, често използван в средиземноморската и индийската кухня, помага за премахването на лошия холестерол, което предпазва от сърдечни удари и инсулти.
Учените направили експеримент с хамстери, хранени с продукти с високо съдържание на мазнини два месеца. На част от опитните животни бил даван и червен лук към храната. След края на периода било установено, че при хамстерите, които са получавали червен лук, нивото на лошия холестерол, т.е. липопротеините с ниска плътност (LDL), е спаднало с 20 на сто. Но в същото време не е отчетено намаление на нивата на т.нар. добър холестерол.
Подпомага на паметта и повишава положителните емоции
Японски учени направили това откритие за хапването на полезния зеленчук. Известно е, че в червения лук се съдържат лесноусвоими за организма съединения на сярата – те придават и специфичния му мирис. Попадайки с кръвта в мозъка, тези съединения подмладяват клетките му и стимулират тяхната работа. Това съдейства за възстановяване на човешката памет и повишава възприемчивостта към положителните емоции.
Пази от сенна хрема
До този извод стигнали нидерландски изследователи. Според тях противоалергичният ефект на червения лук се дължи на съдържащия се в него кверцетин – естествен антихистамин и противовъзпалително средство.
Специалисти твърдят, че лукът съдържа 3 пъти по-високо количество от веществото в сравнение с къдравото зеле и 10 пъти повече от броколито.
Превод от френски
Силвестър МИЛЧЕВ
