С напредване на възрастта костите ни стават по-малко здрави и по-тънки. За щастие, като променим хранителните си навици и начина си на живот, можем да поддържаме здрави костите и да не губим тяхната плътност преждевременно.
Какво определя здравето на костите?
Ортопедичният хирург д-р Тина Дрегер обяснила, че продължаваме да изграждаме костна маса до 30-годишна възраст, когато плътността на костите достига своя пик. След 30 години тази цифра започва да намалява.
А д-р Катрин Димер, професор по медицина и специалист по остеопороза в Медицинския факултет на Университета на Вашингтон, добавила, че е важно да се предприемат стъпки за забавяне на изтъняването на костите, особено при жените, тъй като те са по-склонни да страдат от остеопороза поради хормонални промени. Според нея здравето на костите зависи от много фактори – и не само от възрастта. Липсата на калций, протеини, витамини D и K, тютюнопушенето и прекомерната консумация на алкохол, както и липсата на физическа активност допринасят за преждевременната загуба на костна маса.
Въпреки че може никога да не възстановите плътността на костите, която сте имали на младини, можете да предотвратите бързото изтъняване на костите, посочила още д-р Димер. И храненето играе голяма роля в това.
Зеленчуците са добри източници на витамин С. Някои изследвания показват, че антиоксидантните ефекти на витамин С могат да предпазят костните клетки от увреждане. Яденето на зеленчуци помага също за увеличаване на костната минерална плътност. Учени от Университета на Южна Каролина заключили, че консумацията на зеленчуци намалява риска от остеопороза при жените над 50 години с 20%.
Проучване на Школата по хранене към университета Маси в Нова Зеландия установило, че високият прием на зеленчуци и плодове и намалява загубата на костна маса и степента на загуба на калций при жените в постменопауза.
Много проучвания показали също, че изобилието от зелени и жълти зеленчуци в диетата помага за изграждането на костна маса при децата и спомагат за поддържането й при младите хора.
Експертите препоръчват да се ядат повече кръстоцветни зеленчуци: брюкселско зеле, карфиол, зеле, броколи, рукола, спанак, кресон, репички. Изследвания показали, че консумацията им спомага за намаляване на броя на счупванията при жени над 50 години.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Валери ИВАНОВ
