Мишките, хранени с диета с високо съдържание на захар, развивали по-тежък колит – тип възпалително чревно заболяване (ВЧЗ), и в тяхното дебело черво се откривали повече бактерии, които могат да увреждат предпазния мукозен слой на червата.
„Колитът е сериозен здравен проблем в САЩ и други западни страни – казва Хасан Заки, ръководител на изследването, което направило тези открития. – Това е много важно от гледна точка на общественото здраве.“
Колитът може да предизвика постоянна диария, болки в корема и кървене от ректума. Броят на пълнолетните американци, страдащи от ВЧЗ (включващи и болест на Крон), е скочил от 2 млн. през 1999 на 3 млн. през 2015 година според данните на Центровете за контрол и превенция на болестите (CDC). В допълнение колитът започва да се проявява и при деца, които поначало не страдат от него, казва Заки, който е асистент по патология от Медицинския център Саутуестърн на Тексаския университет.
Заради много по-голямото разпространение на заболяването в западните страни, изследователите решили да проучат западния тип диета – богата на мазнини, захар и животински белтъчини, като възможен рисков фактор. Макар че за богатите на мазнини диети е установено, че причиняват ВЧЗ, ролята на захарта беше по-спорна.
Това ново изследване посочва захарта (особено глюкозата, която се съдържа във високофруктозния царевичен сироп, разработен от хранителната индустрия през 60-те години на ХХ в. и все по-често използван за подслаждането на безалкохолни напитки и различни храни) като главния заподозрян. Честотата на ВЧЗ също се увеличи в западните страни, особено при децата, през същия този период.
Изследователите от Саутуестърн давали на мишките разтвор от вода с 10-процентна концентрация на различни видове захари – глюкоза, фруктоза и захароза, в течение на 7 дни. Те открили, че животните, които били генетично предразположени към колит или им бил даден химикал, който предизвиква заболяването, развивали по-тежки симптоми, ако преди това приемали захар.
След това изследователите използвали техника за генно секвениране, за да идентифицират типовете и разпространението на бактериите в дебелото черво на мишките преди и след диетата със захар. След като я консумирали в продължение на 7 дни, тези, които били хранени със захароза, фруктоза и особено глюкоза, демонстрирали значителни промени в микробната популация в червата си.
Бактерии, които произвеждат разграждащи мукуса ензими, като например Akkermansia, се откривали в увеличен брой, докато други, които се смятат за добри и обикновено са разпространени в чревния тракт, като Lactobacillus, били намалели.
Изследователите открили доказателства за изтъняване на мукозния слой,
предпазващ вътрешната обвивка на дебелото черво, както и признаци на инфектиране с други бактерии. „Мукозният слой защитава мукозната тъкан на червата от проникване на чревната микробиота – обясняват в доклада си изследователите. – Затова по-голямото изобилие от разграждащи мукуса бактерии, в това число Akkermansia muciniphila и Bacteroides fragilis, при третираните с глюкоза мишки е потенциален риск за чревната мукозна бариера.“
По-нататък авторите обясняват, че вследствие ерозията на мукозния слой чревните бактерии били в голяма близост с епителния слой на дебелото черво при третираните с глюкоза мишки. Нарушаването на епителната бариера е ключовото събитие, пораждащо чревно възпаление.
Макар че глюкозата оказвала най-голям ефект, и трите вида прости захари силно променяли състава на чревната микробиота, съобщава докладът. Предишни изследвания демонстрираха, че чревната микробиота както на хората, така и на мишките може бързо да се промени при промяна в диетата. „Нашето изследване ясно показва, че наистина трябва да внимавате какво ядете“, подчертава Заки.
След като открили измененията в чревната микробиота на мишките, хранени със захар, изследователите дали изпражнения от тях на други мишки. Тези мишки развили по-тежък колит, което предполага, че поражданата от глюкозата податливост на колит може да се предаде заедно с разрушителната чревна микробиота от засегнати животни.
Заки казва, че сега планира да изследва дали и как високият прием на захар засяга развитието и на други възпалителни заболявания като затлъстяване, чернодробна стеатоза и невродегенеративни състояния като „Алцхаймер“.
Бел. ред. На стр. 23 можете да разгледате хранителната добавка на „Лечител“ Колоник плюс® перила, насочена към подобряване на работата на гастроинтестиналния тракт. На стр. 23 ще откриете и талон за намаление, който важи във всички магазини „Лечител“.
Превод от английски
Лина ПОПОВА
