(Продължение от миналия брой)
6. Куркума. Жълто-оранжевият пигмент на куркумата – куркумин, е основната активна съставка в тази супер подправка. Противовъзпалителното действие на куркумина е сравнимо с това на медикаменти като хидрокортизон и противовъзпалителните лекарства, продавани без рецепта, като адвил и мотрин. Но за разлика от тях куркуминът изобщо не е токсичен. (Бел. ред. Куркуминът е в основата на продукта Фортесан.)
Той е по-ефикасен за забавяне развитието на болестта на Алцхаймер от много лекарства, защото снижава възпалението и окисляването в мозъка. Тази подправка също така скъсява времето за възстановяване след инсулт. Куркумата и нейната активна съставка куркумин са и много ефикасни срещу заболявания като улцерозен колит, болест на Крон, синдром на раздразнените черва и артрит. Куркумата също подобрява функцията на черния дроб, снижава хомоцистеина и предотвратява сърдечните заболявания.
Най-важното е, че куркумата е една от най-мощните противоракови подправки, която предпазва от това заболяване. Куркумата и нейните производни в момента се изследват при алтернативни лечения на рака. (Бел. ред. На картинката виждате френския продукт Куркума.)
Препоръка: използването на черен пипер заедно с куркума (например в яйцата, приготвяни сутрин) спомага за по-доброто усвояване на куркумата от организма.
(Продължава в следващия брой)
