Консумирането на авокадо като част от ежедневното меню може да помогне за подобряване на чревното ни здраве. Това показа ново изследване на Илинойския университет в САЩ. Авокадото е здравословна храна, богата на хранителни влакнини (фибри) и мононенаситени мазнини. Но досега не беше ясно как влияе то върху микробите в стомашно-чревния тракт.
„Знаем, че яденето на авокадо помага да се чувстваме сити и понижава концентрацията на холестерола в кръвта, но не знаехме как то се отразява върху чревните микроби и метаболитите, които произвеждат“, казва Шарън Томпсън, водещ автор на доклада, който беше публикуван в сп. Journal of Nutrition.
Изследователите открили, че хората, които консумират авокадо ежедневно, имат повече чревни микроби, които разграждат фибрите и произвеждат метаболити, поддържащи чревното здраве. При тях се наблюдава и по-голямо многообразие на чревните микроби в сравнение с хората, които не ядат авокадо всеки ден.
„Микробните метаболити са произвеждани от микробите съединения, които влияят върху здравето – обяснява Томпсън. – Консумацията на авокадо намаляваше жлъчните киселини и увеличаваше късоверижните мастни киселини. Тези промени са свързани с ползи за здравето.“
Изследването включвало 163 участници на възраст между 25 и 45 години с наднормено тегло или затлъстяване (индекс на телесната маса най-малко 25), но иначе здрави. Те получавали по едно хранене дневно, с което да заместят закуската, обяда или вечерята. Едната група консумирала авокадо заедно с въпросното хранене, докато контролната група приемала сходна храна, но без авокадо. Участниците давали кръв, урина и фекални проби в продължение на цялото 12-седмично изследване. Освен това докладвали колко от предоставената им храна са консумирали, а на всеки четири седмици записвали всичко, което ядат.
Докато другите проучвания върху консумацията на авокадо досега се фокусираха върху загубата на тегло, участниците в това изследване били инструктирани да не ограничават или променят онова, което ядат. Вместо това те се хранели, както обичайно, освен, че заменяли едно хранене дневно с онова, което им било предоставяно от изследователите. Целта била да се проучат ефектите от консумацията на авокадо върху чревната микробиота.
„Имахме за цел да проверим хипотезата, че мазнините и фибрите в авокадото засягат положително чревната микробиота. Освен това искахме да изследваме връзките между чревните микроби и здравните изходи“, казва Хана Холшер, старши автор на изследването и асистент по хранене в Катедрата по хранителна наука и човешко хранене на университета.
Авокадото е богато на мазнини, но изследователите открили, че макар и хората от първата група да приемали малко повече калории в сравнение с тези от контролната, те отделяли малко повече мазнини с изпражненията си.
„По-голямото отделяне на мазнини означава, че участниците абсорбираха по-малко енергия от храните, които консумираха. Това вероятно се дължеше на намаляване на жлъчните киселини – молекули, отделяни от нашата храносмилателна система, които ни позволяват да абсорбираме мазнините. Открихме, че количеството им в изпражненията беше по-малко, докато количеството на мазнините в тях беше по-голямо при приемащата авокадо група“, обяснява Холшер.
Различните типове мазнини оказват различни ефекти върху микробиома. Мазнините в авокадото са мононенаситени, а те са полезни за сърцето.
Съдържанието на разтворими фибри също е много важно, отбелязва Холшер. Половин авокадо набавя около 12 г фибри, което допринася съществено за осигуряването на препоръчителната доза от 28 до 34 г на ден.
„Под 5% от американците приемат достатъчно фибри. Повечето хора консумират около 12 до 16 г дневно. Включването на авокадо във вашата диета може да помогне да се доближите до препоръчителната доза“, добавя изследователката.
Приемането на фибри не само е полезно за нас, но е важно и за нашия микробиом. Ние не можем да разграждаме хранителните фибри, но някои чревни микроби могат. Когато консумираме хранителни фибри, печелим и ние, и микробите в чревния ни тракт.
Лабораторията на Холшер специализира в хранителното модулиране на микробиома и неговите връзки със здравето. „Точно както мислим за полезни за сърцето хранения, трябва да мислим и за хранения, които са полезни за червата, и как да нахраним микробиотата“, обяснява тя.
Авокадото е богато на енергия, но също така и на полезни вещества, и съдържа важни микронутриенти, които хората не консумират в достатъчни количества, например калий и влакнини. Новото изследване показва, че към списъка с ползите му можем да добавим и благоприятния ефект върху чревното здраве.
Бел. ред. Доказано действие върху чревния микробиом имат пробиотиците. Затова не пропускайте да прочетете на стр. 23 за ПробиМакс 8®, който съдържа осем вида млечнокисели бактерии.
Превод от английски
Нели АЛЕКСАНДРОВА
