Брой: 28, 14 юли 2016 - СРЕДИЗЕМНОМОРСКАТА ДИЕТА

Науката достатъчно убедително е доказала, че излишъкът от ултравиолетово излъчване предизвиква преждевременно стареене и рак на кожата (включително неговата най-опасна форма – меланом). Ето защо и в Европа, и в САЩ хората рядко се осмеляват да излязат на плажа, без да са се намазали от главата до петите със слънцезащитно средство.
В последните години се появяват все повече основания да се твърди, че загарянето със слънцезащитни средства  понякога е и по-опасно, отколкото излагането на слънце без всякаква защита. Именно в САЩ и Европа, където слънцезащитни кремове се използват отдавна, за последните три десетилетия се наблюдава увеличение на заболеваемостта от всички форми на рак на кожата. Ако в началото на 70-те години на миналия век честотата на меланоми сред бялото население на САЩ е била шест случая на всеки 10 хиляди души, то към началото на третото хилядолетие е нараснала тройно. В Европа честотата на заболяванията от меланом за същия период се е увеличила почти пет пъти.
За обяснение на този печален факт били предложени три хипотези. Съгласно първата наблюдаваният днес ръст на заболеваемостта от рак на кожата е разплата за масовото увлечение по слънцето през 60-те и 70-те години на миналия век, тъй като между първичното увреждане на ДНК и развитието на тумор може да измине не едно десетилетие. Привържениците на втората хипотеза обвиняват за всичко слънцезащитните кремове и химичните вещества, които се съдържат в тях. И накрая, третата хипотеза твърди, че не слънцезащитните средства сами по себе си, а начинът на използването им ги превръща от защитници на кожата в рисков фактор.
...

Небезопасен коктейл
Десетилетията натрапчива реклама на слънцезащитните средства довели до това, че хората започнали да ги разглеждат като задължителен компонент на плажния отдих. Но какво всъщност ни предлагат? Ами предлагат ни да се намажем с препарати, съдържащи разнообразни химични вещества, и да изложим този коктейл на своята кожа под слънчевите лъчи. При това нито с кожата, нито със слънчевото излъчване тези вещества не реагират, в кръвта при никакви условия не проникват и въобще демонстрират пълна инертност и благонадеждност. Но това не е така.
Слънцезащитните средства съдържат ултравиолетови филтри – вещества, които намаляват количеството на ултравиолетовото излъчване, попадащо на кожата. Тези филтри, които съдържат частици, отразяващи и разсейващи ултравиолетовото излъчване, се наричат физически или неорганични ултравиолетови филтри. Към тях се отнасят цинковият оксид и титановият диоксид. Физическите ултравиолетови филтри не предизвикват алергия и не раздразват кожата. Притежават широк спектър на действие – блокират както ултравиолета А, така и ултравиолета В. По-рано физическите ултравиолетови филтри съдържали едри неразтворими частици, поради това те оцветявали кожата в бяло. Сега частиците в тези филтри са доста по-дребни – в микро- и дори в нанодиапазона, и вече не оцветяват кожата.
Друга група ултравиолетови филтри обединяват вещества, които могат да поглъщат ултравиолетовото излъчване по силата на своята химическа структура. Те се наричат органични или химически. Органичните филтри позволяват да се създават средства с фактор на защита до 100 и дори повече, те са удобни за включване в разнообразни козметични форми – кремове, гелове, спрейове, лосиони, да се добавят в декоративната козметика, шампоаните и лаковете за коса. Но не всички такива вещества са безопасни за кожата.
Органичните ултравиолетови филтри доста често предизвикват алергия и раздразнение на кожата. Някои от тези филтри могат да проявяват фотореактивност. Това означава, че ако такива ултравиолетови филтри достатъчно дълго изпитват действието на ултравиолета, то те започват да се разрушават, понякога отделяйки свободни радикали. А значи, след определено време облъчване в кожата, „защитена” от такива ултравиолетови филтри, ще се образуват повече свободни радикали, отколкото в незащитената кожа.
Скоро станало известно, че редица органични ултравиолетови филтри притежават също хормонално въздействие. Открито е, че те могат да предизвикват смяна на пола и нарушения в развитието на половите органи на рибите, мидите и други водни обитатели. Засега не е ясно доколко хормоналните ефекти от ултравиолетовите филтри се проявяват в организма на човека, но вече е очевидно, че тези вещества не могат да се нарекат безопасни и инертни. Като че ли най-шокиращият факт е, че ултравиолетовите филтри могат да проникват в кръвта и да се натрупват в организма.
Например, съгласно данни от изследване, проведено в САЩ, разпространеният ултравиолетов филтър бензофенон-3 (оксибензон), влизащ в състава на много слънцезащитни средства, бил открит при 96% от повече от 2000 изследвани образци от урина, взети от американци с различен етнически произход, възраст и пол. В организма на жените, особено в млада възраст, съдържанието на оксибензон средно било три пъти по-високо, отколкото в организма на мъжете, а в кръвта на белите американци - седем пъти по-високо, отколкото в афроамериканците.
Естествена защита
Ако не можем да разчитаме на слънцезащитните средства – тогава какво? Да започнем с това, че човешката кожа съвсем не е толкова беззащитна пред ултравиолетовото излъчване, както се опитват да я представят производителите на слънцезащитни средства. Просто трябва да се отнасяме към тази защита разумно и да не предявяваме към нея прекомерни изисквания. Ако строителната каска е издържала удара на паднала тухла, това не означава, че тя е непробиваема. Така че, ако ви е хрум­нала безумната идея да си сложите каска и да се удряте по главата с тухла, за последствията трябва да обвинявате само себе си. Точно така стоят нещата и със защитните системи на кожата. Те не трябва да се пренапрягат.
Главният защитник на кожата е тъмният пигмент меланин. Колкото по-тъмна е изходната (генетично предопределена) пигментация на кожата, толкова по-ефективна е защитата. Хората със смугла кожа обикновено добре загарят и рядко стават жертва на слънчеви изгаряния. При недостатъчна изработка на меланин човек лесно изгаря и трудно се сдобива дори с минимален загар. Ако имате светла, лесно изгаряща кожа, трябва да бъдете по-предпазливи със слънчевите лъчи, независимо дали сте се намазали със слънцезащитен крем, или не. (Бел. ред. За получаването на добър тен помагат екстрактът от моркови - Карота, и специалният продукт Бетамакс - виждате ги на стр. 16 и 17.) Ако имате смугла кожа, то може да разчитате на защитното действие на собствения пигмент в кожата. Но твърде продължителното и интензивно ултравиолетово излъчване може да повреди и да покрие с бръчки и пигментни петна дори кожата на негроидите. И при тях има случаи на меланом. Наистина значително по-рядко, отколкото при белите хора. Кожата се поврежда толкова по-силно, колкото е по-тънка. Ето защо женската и детската кожа в по-голяма степен страдат от ултравиолетовото излъчване. Особено опасно е да се подлага на прекалено ултравиолетово излъчване кожата на децата до една година. Краткотрайните слънчеви бани няма да навредят, напротив, помагат за изработката на необходимия витамин D.
Още една защитна линия са антиоксидантите – вещества, обезвреждащи свободните радикали. Те се съдържат в роговия слой на кожата и се отделят на нейната повърхност с кожната мазнина. Много антиоксиданти – това са витамини, не се произвеждат в организма и трябва да постъпват с храната. Прекрасни източници на антиоксиданти са зеленчуците, плодовете, зеленият чай.
Ако защитата не е сработила и кожните клетки са пострадали от слънцето, и тогава не всичко е изгубено, тъй като кожата умее да коригира значителна част от уврежданията. Една от тези спасителни реакции е добре познатото отлюспване на кожата след слънчево изгаряне. Тази „смяна на кожата” помага на организма да се избави от клетките с увредена ДНК, които иначе могат да поставят началото на злокачествен тумор.
...