Изследователите се съсредоточават върху ползите от една нова група "супер храни" за многостранна подкрепа срещу дегенеративните заболявания. Заедно те намаляват холестерола и кръвното налягане, снижават нивата на С-реактивния протеин, спират растежа на туморите, повишават броя на имунните клетки "убийци" и блокират причиняващите рак токсини.
Практически е невъзможно да включите тези полезни храни в храната си в достатъчни количества, тъй като някои от тях се добиват от отдалечени места в целия свят. Те включват микроводорасли, треви, семена и гъби, чието богато съдържание на фитонутриенти предоставя оптимална имунна защита. За щастие те са налични във формата на концентрирани прахообразни храни, най-често в капсули и таблетки.
Източникът на енергия в растителното царство
Терминът "зелени храни" се отнася за растения, богати на хлорофил. В тази категория влизат ядивните микроводорасли спирулина и хлорела и зърнените треви, включващи ечемичената трева и пшеничената трева. Все повече изследвания доказват, че "зелените" фитонутриенти съставляват забележителна защита от широк спектър клинични патологии от рака и диабета до хепатита и СПИН-а.
Хранителната стойност на зелените храни се отдава на високото съдържание на хлорофил в тях. Хлорофилът е пигментът, който дава на растенията и водораслите техния зелен цвят и който играе централна роля в превръщането на светлината в енергия. Тъй като молекулярната му структура има удивителна прилика с хемоглобина - пренасянето на желязо в червените кръвни клетки, което предоставя кислород при всички млекопитаещи, хлорофилът се нарича "източник на енергия в растителното царство".
Хлорофилът се свързва с няколко познати и подозирани канцерогени, включващи полицикличните ароматни въглеводороди в тютюневия дим, хетероцикличните амини в месото и афлатоксин-В1, като предотвратява достигането на тези канцерогени до места в тялото, където те иначе биха допринесли за развитието на рак.
Спирулината се смята за най-богатия и най-пълен природен източник на жизненоважни хранителни вещества. Тя съдържа изобилие от протеини, В витамини, минерали, основни мастни киселини и антиоксиданти. Съдържащите се в нея антиоксидантни, антибактериални, противовирусни, противоракови, противовъзпалителни и противодиабетни свойства са документирани в клинични изследвания. Тя също действа като пребиотик, насърчаващ растежа на здравословните чревни бактерии.
Спирулината може да играе значителна роля за предотвратяването на сърдечносъдови заболявания. В скорошно изследване на хора тя понижи кръвното налягане и благоприятно измени нивата на липидите в кръвта, особено на триглицеридите и на липопротеина с ниска плътност (LDL). Спирулината може да е и ефективно лечение за алергичните ринити (сенна хрема), като подобрява симптомите на хремата, кихането, запушването на носа и сърбежа.
Спирулината е обещаваща и като средство за усилване на черния дроб. Скорошно изследване, включващо 60 човека с различни болести на черния дроб, показва, че тя може да защитава черния дроб и да предотвратява развитието на хепатита и на цирозата. (Бел. ред. Най-високо качество спирулина може да си набавите чрез продукта Спирулина дайет, за който ще намерите специален талон на стр.17.)
Гъбите подобряват имунната защита
Няколко вида гъби осигуряват силна имунна защита, включително популярните ядивни мейтаке и шийтаке, заедно с кордицепс, стълб на традиционната тибетска медицина.
Съществуват множество доказателства за това, че специфичните фитонутриенти в тези гъби оптимизират имунния отговор при рак и патогенни микроорганизми - включително при СПИН.
Най-важни между тях са бета-глюканът и другите полизахариди. Тези естествени съединения стимулират имунен отговор в цялата система, като активират макрофагите, интерфероните, Т-клетките и клетките естествени убийци, за да спрат пролиферацията и разпространението на раковите клетки. Бета-глюканът също така засилва резистентността на организма спрямо вирусни заболявания, като засилва активността на фагоцитите (специализирани имунни клетки, които поемат и унищожават микробите).
Предклинично проучване доказа още, че полизахаридите в тези гъби спират растежа на раковите клетки, като активират и подсилват имунната защита.
Като други медицински гъби мейтаке също е богат източник на имуно усилващи полизахариди. Уникален полизахарид в мейтаке се нарича Г-фракция и стимулира имунните клетки, които се съпротивляват на канцерогенните клетки. Проучванията показват, че мейтаке може да помогне в спирането на тумори, които вече растат, и да предотврати растежа на нови ракови тумори.
В дългосрочно изследване, включващо 35 ХИВ-позитивни пациенти, 20 пациенти, взимащи мейтаке, показват повишен брой CD4+ клетки. Това са имунните клетки, които ХИВ обичайно унищожава. След година на приемане на мейтаке като хранителна добавка 85% отчетоха подобряване на здравословното състояние.
ЛЕМ (Лентинус едодес мицелиум), вегетативният компонент на гъбата шийтаке, като екстракт също ефективно се бори с ХИВ и други вируси. Той силно подобрява имунната система и противодейства на растежа на туморите. Шийтаке също така подобрява сърдечносъдовото здраве, като предотвратява агрегация на тромбоцитите.
Друг екстракт на шийтаке, активно хексозно корелиращо съединение (АХКС), повишава активността на естествените клетки убийци елиминират туморните клетки, както и широко разнообразие от причинители на инфекции. АХКС дори се оказва обещаващо в борбата с грипа.
Традиционната тибетска и китайска медицина разчитат на кордицепса от векове като средство за усилване на здравето като цяло и за подсилване на имунитета.
Няколко съединения в кордицепса (включително кордицепинът и полизахаридите) подобряват имунната функция, спират растежа на туморите, понижават кръвната захар и облекчават възпалението. Кордицепсът е изучаван и като потенциален лек за астмата.
Група от 60 възрастни с умерено упорита астма вземали стандартни лекарства за астма по време на двумесечния период на изследването, а половината от групата ежедневно получавала като хранителна добавка кордицепс на капсули. Кордицепсът снижил възпалението в дихателните пътища на пациентите, които го получавали, както и противодействал на измененията в дихателните пътища (нежелателни структурни изменения, които се появяват при сериозни случаи на астма).
Допълнителни проучвания показват обещаваща роля за кордицепса в подобряването на бъбречната функция на пациенти с трансплантация на бъбреци, лечение на рак на редица места чрез предизвикване смъртта на раковите клетки, намаляване на възможностите за развитие на лупус и понижаване на риска от атеросклероза.
Из чуждестранния медицински печат