Всяка година има дни, в които жадуваме за обилна, традиционна храна. За това играят роля късият светъл ден, лошото време и изкушенията на празничната трапеза в новогодишния период.
„Намаляването на дневната светлина влияе на нашето настроение – обяснява Емили Хендерсън, преподавател по медицинска антропология и изследовател в Университета в Дърам (Великобритания). – Това от своя страна води до промени в хранителните навици.“
Например ние започваме да усещаме влечение към сладкото и искаме повече пържени картофи.
Да приемем, че водите като цяло здравословен начин на живот. Възможно ли е понякога да отпуснете спирачките в такъв случай?
„Да и не – всичко зависи от мащаба”, смята Бари Кембъл, гастроентеролог от Университета в Ливърпул.
Първо, трябва да мислите за нещо повече от наддаването на тегло и холестерола. Разбира се, яденето на прекалено мазни храни засяга микрофлората на стомашно-чревния тракт.
Изследванията показват, че балансът между полезните и патогенните бактерии може да се измести към вторите. Ако продължите да се храните по същия начин, може да имате дългосрочни проблеми, като възпаление на червата. Но не се отчайвайте: чревната флора може да се възстанови.
„Нито едно мазно ястие не представлява сериозен риск за вас, когато се консумира в умерени количества“, казва Кембъл.
Оказва се, че еднократна (и ограничена) злоупотреба с лакомства, след което човек се връща към относително здравословна диета, може да се счита за напълно нормална.
Има още добри новини за тези, които обичат да похапват на коледната и новогодишната трапеза. Според Бари Кембъл някои зеленчуци са особено полезни, като брюкселското зеле е едно от най-здравословните. То съдържа много антимутагени, за които се предполага, че намаляват риска от колоректален рак.
Антимутагените неутрализират ефекта на протеините, известни като лектини, които могат да причинят значителна вреда. „Може да има промени в клетките или дори тяхната смърт“, коментирал доктор Кембъл.
...
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител
Огнян СТАВРЕВ
