в-к Лечител
в-к Лечител
 

ЧЕРВЕНАТА БОРОВИНКА УНИКАЛЕН ПЛОД С БЕЗБРОЙ ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА

Брой: 45, 11 ноември 2021 - ВИТАМИНИТЕ И МИНЕРАЛИТЕ
Колкото повече познания натрупваме за заобикалящия ни свят – за устройството на света, за флората и фауната, а и за самите нас, толкова по-отчетливо се откроява мисълта за това, че сякаш някой невероятен благодетел се е погрижил да осигури всичко нужно, изключителен комфорт, за оцеляването, съществуването и развитието на този уникален свят на нашата планета. Съгласно оценка на британски учени на Земята растат 390 900 вида растения, които, освен невероятното многообразие от безценни нутриенти (въглехидрати, протеини, липиди, полифеноли, каротеноиди, фитонциди, витамини, минерални вещества, разтворими и неразтворими фибри и др.), осигуряват и жизненоважния кислород, който прави възможен живота на планетата ни. Огромен брой растения представляват истинска съкровищница на уникални вещества, които имат невероятни профилактични, тонизиращи и целебни свойства. Именно те са били последната и единствена надежда на нашите далечни предци в борбата им с болестите и недъзите. Изключително любопитен факт е, че в този невероятен „букет“ от биологично активни вещества в тези растения, значителна част не са „ангажирани“ с тяхното развитие и съществуване, т.е. очевидно тяхната мисия е друга, стратегическа, дълбоко закодирана, но изключително благородна....

Едно от тези уникални растения е червената боровинка – малко храстче, растящо в иглолистните гори в много страни по света, в т.ч. и у нас. В миниатюрните плодчета на червената боровинка са открити невероятен брой уникални биологично активни субстанции, при това в изключително благоприятно съотношение. В родопския край червената боровинка е позната под названието кокози и нейното лечебно и тонизиращо действие е познато от хилядолетия. Плодовете на червената боровинка узряват след тези на синята й „сестра“. В тях се съдържат органични киселини, въглехидрати, полифеноли, фитостероли, витамини и редица ценни минерали. Сред органичните киселини, чието съдържание е около 4 г/100 г, са представени главно лимонената, ябълчната, бензоенота, трансканелената, хидроксиканелената, хлорогеновата, фталовата, феруловата, урсоловата, олеаноловата, кафеената, шикимовата и хининовата, както и незаменимите полиненаситени мастни киселини линолова (омега-6) и алфа-линоленова (омега-3).

Урсоловата киселина и нейният изомер – олеаноловата киселина,

проявяват хепатопротекторно, кардиопротекторно и антисклеротично действие. Наред с това те способстват за понижение на нивото на холестерола и другите липиди в кръвния ток, както и за възпиране на косопада и образуването на пърхот. Според изследване на американски учени урсоловата киселина стимулира растежа на мускулна маса, което е особено важно за хора в напреднала възраст, слабата мускулна сила на които е честа причина за инциденти и травми. Установено е, че олеаноловата киселина способства за регулиране на кръвното налягане, има антиаритмично действие и препятства спазмите на артериите, в т.ч. и на коронарните. Наред с това тя съдейства за разширяване на кръвоносните съдове на сърцето, подпомагайки храненето на сърдечния мускул. Съществува информация, че хининовата киселина противодейства на образуването на конкременти в бъбреците. Между въглехидратите, чието общо съдържание е около 4 г/100 г, преобладават глюкозата (2,5 г/100 г) и фруктозата (1,1 г/100 г). Количеството на захарозата е значително по-малко – 0,2 г/100 г. От полизахаридите най-високо е съдържанието на пектина, който се отнася към разтворимите фибри. Последният оказва детоксикиращо и пребиотично действие и способства за подобряване на чревния транзит. Гликемичният индекс на червената боровинка (45) е относително нисък, а енергийната стойност – 28 ккал/100 г. Количеството на протеините съставлява 0,5 г/100 г, а на липидите – 0,2 г/100 г.

Особено ценна съставка в плодовете на червената боровинка са

многобройните полифенолни съединения,

които се характеризират с мощно антиоксидантно действие. Индексът ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), характеризиращ антиоксидантния капацитет на даден продукт, при червената боровинка е особено висок – 9584 µmol TE/100 g! За сравнение при синята боровинка той е едва 4669 единици, при ягодите – 4302, а при портокалите – 1819. Според компетентното мнение на диетолозите за противодействие на оксидативния стрес в ежедневното меню следва да присъстват храни, осигуряващи от 3000 до 5000 единици ORAC. Тези стойности се достигат само с шепичка от магическите плодове на червената боровинка. Особено активна компонента сред полифенолите представляват флавоноидите – епикатехин, кверцетин, метоксикверцетин, мирицетин, метоксимирицетин, диметоксимирицетин, хиперозид, прунин, флоридин и пр. Кверцетинът е един от най-ценните флавоноиди, който се характеризира с мощно антиоксидантно, противовъзпалително, имуностимулиращо, антиканцерогенно и антиалергично действие. Доказана е и неговата активност срещу стрес, хронична умора и депресивни състояния. Съществува информация и за неговото благотворно въздействие върху простатната жлеза при мъжете. Мирицетинът, чието съдържание достига до 7 мг/100 г, също е мощен антиоксидант, действието на който се свежда до хелатиране (свързване) на вътрешноклетъчните йони на преходните метали, които са съществен фактор за формирането на свободните радикали в организма. Мирицетинът усилва действието на други антиоксиданти, например на ензима глутатион-S-трансфераза, за който се смята, че защитава клетките от оксидативния стрес. Хиперозидът проявява кардиотонично действие, което се обуславя от способността на този флаваноид да стимулира енергетичния обмен в сърдечния мускул и, в частност – повишаването на усвояемостта на глюкозата и кислорода.

Важен компонент в богатия биологично активен състав на полифенолите в червената боровинка представляват и антоцианидините (пеонидин, цианидин, пеларгонидин, петунидин), както и техните олигомери - димери и тримери. Пеонидинът, чието съдържание е около 40 мг/100 г, придава красивото рубиненочервено оцветяване на плодовете на червената боровинка. Установено е, че той оказва инхибиращо (пречещо) действие срещу развитието на раковите клетки.

Проантоцианидините са друг важен клас полифеноли, който също е представен в червената боровинка. Най-активна тяхна форма е олигомерната, съставена от 2 до 5 единици. Олигомерните проантоцианидини са изключително ефективно средство срещу инфекции на уринарния тракт, в резултат на противодействието на закрепването на бактериите върху стените на пикочните пътища. Наред с това е доказано тяхното противодействие на продукцията на агресивния водороден пероксид от клетките на имунната система, както и на цитокините – миниатюрните пептидни информационни молекули, участващи в мобилизацията на възпалителния отговор в организма. Олигомерните проантоцианидини проявяват антиоксидантно, антиканцерогенно, имуностимулиращо, съдоразширяващо, хепатопротекторно, противовъзпалително и усилващо активността на антибиотиците действие. Антиоксидантното действие на проантоцианидините превъзхожда няколко десетки пъти това на витамините С и Е.

В състава на червената боровинка присъстват

широка палитра от ценни витамини –

А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С и К. Както е известно, тези витамини играят съществена роля в широк кръг жизненоважни процеси в човешкия организъм, свързани с метаболизма, дейността на нервната система, имунната защита и пр. В червената боровинка е открита рядката, но изключително активна форма на витамин Е – токотриенол, която има около 60 пъти по-висока антиоксидантна активност от обичайната форма на този витамин – токоферола. По съдържание на витамин С (над 15 мг/100 г) червената боровинка си съперничи с лимоните, портокалите и грейпфрута. Богатият биологично активен състав се допълва от над двадесет минерални вещества – литий, натрий, калий, калций, магнезий, бор, мед, цинк, желязо, кобалт, никел, хром, манган, селен, флуор, йод и др. Предвид нейния уникален състав и многобройни благотворни въздействия, червената боровинка е в челната десятка между 277 най-употребявани храни в САЩ.

 Доц. д-р Димитър ПОПОВ

 



Брой: 45, 11 ноември 2021
 
 
Продукти
 
Витатабс E50
 
Убиголд Q10 30 mg 60 таблетки
 
Витатабс холин
 
Lechitel.BG :::
 
pycnogenol
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
baner pesheva
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД