Какаото се смята за детска или женска напитка, но истината е, че тя може да бъде от голяма полза и за мъжете. Причината е, че съдържащото се в какаото високо ниво на флавоноиди е способно да защитава кръвоносните съдове на мъжете от вредното въздействие на психологическия стрес. Флавоноидите допринасят за подобряване на функцията на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане.
Не стига, че много от нас и без това постоянно се намират в състояние на хроничен стрес, но и еднократните стресови ситуации, като изпити, презентации, интервюта за назначаване на работа влошават ситуацията, временно повишавайки честотата на сърцебиене, кръвното налягане и разширявайки артериите. Това, разбира се, е нормална реакция на организма на стреса, но възстановяването на ендотела, застилящ кръвоносните съдове, след това може да отнеме до час и половина. И такива стресови епизоди временно увеличават риска от настъпване на остро сърдечно-съдово събитие.
Известно е, че
полифенолните съединения в дългосрочна перспектива са способни да подобряват функцията на ендотела
и да понижават кръвното налягане, но това, че флавоноидите могат да оказват положително влияние по време на стрес и веднага след него станало известно неотдавна, след като учени от Бирмингамския университет представили резултатите от своето изследване.
В тях се посочва, че употребата на какао няколко часа преди предполагаемо стресово събитие може да подобри кръвотока и да допринесе за по-бързо възстановяване на функциите на ендотела след стреса при мъжете. И това е много важно от гледна точка на мерките за защита на кръвоносните съдове на хората, особено уязвими за въздействието на психологическия стрес.
В хода на проведения експеримент преди подлагане на тестове изпитваните гладували 12 часа преди сеанса, въздържали се от физически натоварвания, а така също не приемали храна или напитки с полифеноли в продължение на едно денонощие. Преди началото на тестването, когато участниците били отпуснати, на тях се оценявала функцията на ендотела, измервало се кръвното налягане, честотата на сърдечните свивания и кръвотока. След това преди първия тест участниците изпивали
какао, богато на флавоноиди,
а преди втория (седмица по-късно) – какао с ниско съдържание на флавоноиди, и след 1,5 часа преминавали тест по ментална аритметика, способен да предизвика стрес. Половин час и 1,5 часа след преминаване на стрестеста изследователите отново измервали показателите на участниците за тяхната ендотелна функция и кръвно налягане.
И се оказало, че 30 минути след теста при всички била нарушена функцията на ендотела и дори след час и половина този показател оставал на значително високо ниво. Но при тези, които пили богато на флавоноиди какао било наблюдавано по-слабо понижаване на функцията на ендотела, увеличавал се кръвотока по време и след тестването, в сравнение с мъжете, които пили какао с ниско съдържание на полифенолни съединения. Другите показатели на сърдечно-съдовата система и артериалното налягане били аналогични.
Това изследване засягало изключително мъжете, защото учените искали по-чист експеримент, за да избегнат хормоналните колебания на изследваните съдови изменения. Влияят ли флавоноидите по същия начин на жените при стрес засега е неизвестно, тъй като съществуват полови различия в това, как организмът реагира на стреса.
Впрочем, отдавна вече е известно, че диетата, богата на флавоноиди, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, поради това включвайте в своето меню повече зеленчуци, плодове, бобови култури, зелен чай и необработено какао.
Бел. ред. Относно биофлавоноидите – на вашето внимание на съседната страница е ЗЕЛЕН ЧАЙ „Небесен храм”.
Станислав ТОДОРОВ
