Често те могат да бъдат причинени от чувствителност или алергия към глутена в така популярните продукти на основата на пшеница – хляб, макаронени изделия, зърнени закуски и всякакви изделия от пшенично брашно. В някои от тези случаи се поставя диагнозата цьолиакия – автоимунно състояние, при което тялото третира глутена като „нашественик“ и в резултат атакува здравите клетки.

Възможната причина е, че съвременната пшеница е третирана с пестициди – предимно глифозат. Учени установиха, че този специфичен химикал убива добрите бактерии в червата. Това причинява голяма част от чувствителността и чревната дисбиоза при консумация на такава пшеница и глутенови продукти. Възпалението в червата може да допринесе за храносмилателни проблеми или в резултат да изпитате симптоми на пропускливи черва. Ако се чувствате по-добре без пшеница и глутен, може просто да сте открили една от причините за чревната ви дисфункция. А ако замените консумацията на неорганична нискокачествена пшеница с малки количества органично отгледани пшенични продукти, може би ще откриете, че не пшеницата и глутенът са причинили раздразнителността на червата, а химикалите, използвани при отглеждането им.

ПЪРЖЕНАТА ХРАНА Е ПРЯКО СВЪРЗАНА С ЧРЕВНАТА ДИСБИОЗА

Тя е вредна за здравето както поради нездравословното високо съдържание на калории от мазнините, попити в процеса на готвене, така и поради техния състав на хидрогенирани трансмазнини. При яденето на пържена и дълбоко пържена храна нивата на наситени мазнини се покачват рязко, като самите олиа, в които протича процесът, също са отключващ фактор за чревна дисбиоза. Едно проучване от 2021 г. установява, че плъхове, които са били хранени с високо съдържание на преработени мазнини, включително храни, приготвени в масло от рапица, имат значително по-високи нива на холестерол, което води до по-високи нива на сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Проучване от 2019 г. установява, че диетичното приложение на олио за пържене нарушава функцията на чревната бариера, засилва транслокацията на липополизахарид (LPS) и бактерии от червата в системното кръвообращение и увеличава възпалението на тъканите. Приемането на много мазни и пържени храни влияе върху здравето на червата, увеличава размера на тумори на дебелото черво, пропускливостта на червата и възпалението в дебелото черво. Печене, поширане, варене и бавно готвене – всички тези кулинарни методи ще ви помогнат да намалите вредата от пърженото върху здравето.

ИЗКУСТВЕНИТЕ ПОДСЛАДИТЕЛИ

Аспартамът, сукралозата и захаринът са най-често използваните изкуствени подсладители. Обикновено ще ги намерите в диетичните продукти поради факта, че осигуряват усещането за сладост, без да се усвояват от тялото ви като калории. Те обаче също са вредни за микробиотата и са често срещан фактор за чревна дисфункция.

Проучване от началото на 2021 г. си поставя за цел да се занимае по-отблизо как изкуствените подсладители влияят върху здравето на червата и установява, че някои от тях – включително захарин и сукралоза – всъщност могат да повлияят отрицателно на състава на микробиотата, нарушавайки деликатния баланс на полезните бактерии в червата. Друго проучване от 2021 г. установи, че изкуствените подсладители могат да превърнат чревните бактерии в патогенни и да доведат до по-високи нива на заболявания и чревна дисфункция. Докато тези подсладители се опитват да осигурят „безопасна“, „здравословна“ или „диетична“ алтернатива на захарта, истината е, че те са също толкова лоши – или дори по-лоши! Вашата цел трябва да бъде напълно да премахнете подсладителите и захарта от живота си и ако трябва да изберете едното, което да избягвате, пред другото, това определено са силно изкуствените и химически продукти като сукралоза, аспартам и захарин.
...

Виктория ЛИЛИЕВА

Цялата статия може да я прочетете във в. Лечител