В студеното време от годината нашият организъм има нужда от повече енергия, която получава от възможно по-калоричната храна. А през лятото, спасявайки се от жегата, ние избираме по-лека храна, която съдържа повече вода. Но дори и тя невинаги събужда апетита ни, когато навън градусите надхвърлят 30-35, и освен студен чай и лед, на човек нищо друго не му се иска.
За щастие, съществуват определени продукти, които не просто помагат за освежаване в летния зной, но и карат организма да функционира по-добре, а така също да се очиства от вредните вещества.
Краставици
Краставиците, особено ако са откъснати току-що от лехата в градината, са най-добрият продукт за лятото. Всички знаят, че те в 90% се състоят от вода, богати са на калций, витамин С и минерални соли. По-добре е те да се ядат без сол, тъй като тя задържа в организма течности и вие може да се сдобиете с дълготрайни отоци.
Киви
Този вкусен плод е не само много богат на витамин С, но и по чудотворен начин пречи на обезводняването на организма благодарение на високото съдържание на калций. А през лятото именно от това имаме нужда. Освен това кивито регулира сърцебиенето и артериалното налягане.
Малини
Малините съдържат ябълкова, винена, капронова, салицилова, мравчена киселини; глюкоза, фруктоза, захароза, дъбилни вещества, пектинови, азотни и багрилни вещества, калиеви соли, цианинхлорид, ацетоин, витамин С, каротин и етерично масло. Пресните малини прекрасно утоляват жаждата и подобряват храносмилането. Малината е способна да понижи температурата на тялото и да изведе от организма токсините. А благодарение на високото съдържание на мед помага в борбата с лошото настроение.
Свежа зеленина
Още един уникален продукт от градинската леха. Добавяйте в своите летни салати колкото може повече копър, магданоз, лук, спанак, листна салата. Спанакът, например, е прекрасен източник на фолиева киселина, необходима за производството на червени кръвни телца.
Диня
Динята е рекордьор сред продуктите, утоляващи лятната жажда и насищащи нашия организъм. Тя в 90% се състои от вода. Динята съдържа малко калории, така че през лятото може да се яде без страх, че това ще повлияе неприятно на фигурата. В динята се съдържат фибри, пектини, хемицелулоза, витамини В1, В2, С, РР, фолиева киселина, провитамин А, каротин, манган, никел, желязо, магнезий и калий, 5-11% лесноусвояеми захари, а така също аскорбинова киселина, каротин, тиамин, рибофлавин и никотинова киселина.
Динята стимулира храносмилателните и обменните процеси, прекрасно утолява жаждата и допринася за извеждане на отровните вещества от организма.
Пъпеш
Пъпешът влияе благотворно на храносмилателния процес, а фолиевата киселина участва в кръвотворната функция. Той прекрасно утолява жаждата и успокоява нервната система. Диетолозите го препоръчват в качеството на лечебна храна при малокръвие, сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, болести на бъбреците и черния дроб.
Касис
Касисът с право е смятан за съкровищница на полезни вещества и витамини, тъй като в него се съдържат витамини С, В1, В2, В6, В9, D, Е, К, З, А, пектини, каротиноиди, захар, органична и фосфорна киселини, дъбилни вещества, етерично масло, фосфорни соли, желязо и калий.
Касисът се използва като тонизиращо, съдоразширяващо, подобряващо обменните процеси, кръвотворно, противовъзпалително, диуретично, потогонно и повишаващо апетита средство. И разбира се, като едно от най-добрите натурални средства за справяне с лятната жега.
Тиквички
Тиквичките се усвояват прекрасно от нашия организъм. В тях се съдържат витамини С, А, важни микроелементи, калий, калций, желязо, магнезий. Те са способни да извеждат от организма ни вредни вещества и токсини. Те създават илюзия за бързо насищане, което е прекрасно в летния период.
Валентин СТОЙЧЕВ
