в-к Лечител
в-к Лечител
 

Детоксикирайте организма с пробиотици

Брой: 15, 11 април 2019 - ПРОБИОТИЦИТЕ
Вероятно, всеки е чувал за много от полезните предимства за здравето, които отличават пробиотиците. Но знаете ли, че тези забележителни коменсални микроорганизми (не причиняват възпаление), чието количество превъзхожда клетките в нашето тяло по някои оценки 10 пъти и които носят повече от 99% от общата генетична информация в организма, могат да разрушават високотоксичните изкуствени химически вещества, от които тялото или не е способно, или може да се защити само частично?

Ето някои от удивителните способности, с чиято помощ „добрите бактерии” помагат на организма да се избави от химическите токсини.

Бисфенол А

Това е вездесъщ токсикант, свързан с повече от 40 заболявания, съдържащ се къде ли не, включително в принтерите, банкнотите, консервните кутии, стоматологичните материали и, разбира се, пластмасата. Той представлява мощен ендокринен разрушител, който се намира в тялото на всеки човек.

Учените открили при изследвания на животни, че два пробиотични щама – Bifidobacterium breve и Lactobacillus casei, помагат за детоксикация на организма, намалявайки чревната абсорбция на бисфенол А чрез активизиране на повишена екскреция. Било открито, че при животните, получили пробиотично лечение, във фекалиите се съдържа 2,4 пъти по-висока екскреция на бисфенол А. Може да се предположи, че пробиотичните добавки могат да бъдат от съществена полза и за човека.

Пестициди

Изследване показало, че пробиотичните щамове, съдържащи се в традиционното корейско ястие от кисело зеле, известно като кимчи, разрушават различни пестициди, като хлорпирифос, кумафос, диазинон, паратион и метил-паратион. Тези полезни микроорганизми работят усилено, за да унищожат химическите вещества – източници на въглерод и фосфор. Станало ясно, че след 3 дни били разрушени 83,3% от пестицидите, и те напълно изчезнали към деветия ден. Въпреки че изследването, проведено в епруветка, вероятно не отразява точно това, което се случва в нашите черва, когато поглъщаме едновременно хлорпирифос и корейско кисело зеле, то може да разкрива някои защитни механизми в червата, и зелето, заразено с органофосфорен пестицид, което впоследствие ферментира при приготвяне на кимчи, несъмнено причинява много по-малка вреда.

Тежки метали

Бактериите Lactobacillus, съдържащи се в някои храни, могат да бъдат потенциален помощник за снижаване на токсичността на металите в човешкия организъм. Според едно изследване „те могат да свързват и изолират тежките метали на повърхността на клетките, което допринася за тяхното отстраняване при дефекация”. Съществуват много изследвания за способностите на пробиотиците да предотвратяват и/или да възстановяват пропускливостта на червата, което пречи на токсичното съдържание в стомаха да вреди на организма като цяло.

Консерванти

Друго изследване на корейското ястие кимчи показало, че в него се съдържа щам на бактерии, способни да разрушават натриевия нитрат, природен и изкуствен химикал (използван в много вещества, включително ракетно гориво и барут), свързан с различни хронични дегенеративни заболявания и рак. Изследването открило намаление на натриевия нитрат с 90% след 5 дни. Натриевият нитрат става токсичен, когато се преобразува в N-нитрозодиметиламин в хранителните продукти и дори в нашите черва с помощта на микрофлората. Неотдавнашно изследване показало, че четири щама Lactobacillus са способни да намаляват този токсичен страничен продукт с 50%.

Перхлорат

Перхлоратът представлява вещество, съдържащо се в реактивното гориво и фойерверките, което силно замърсява околната среда и храната. За съжаление, дори в органичните продукти било открито високо ниво на това токсично вещество, което почти не оставя шансове за избягване на неговото въздействие. Днес то е открито в тревожни концентрации в кърмата и урината и представлява широко известен ендокринен разрушител, способен да блокира йодните рецептори в щитовидната жлеза, което води до хипотиреоидизъм и съпътстваща неврологична дисфункция. Неотдавнашно изследване показало, че бактериален щам на Bifidobacterium bifidum е способен да разрушава перхлората, и при кърмените деца той е по-малко, отколкото при бебетата, хранени с изкуствени смеси, поради способността на бактериите в майчиното мляко да унищожават перхлората чрез перхлоратредуктаза.

Хетероциклични амини

Хетероцикличните ароматни амини представляват съединения, образуващи се в процеса на приготвяне на месо при високи температури (150-300 градуса по Целзий). Те са изключително мутагенни (увреждат ДНК). Учените открили щамове на Lactobacillus, които значително намаляват генотоксичността на тези съединения.

Токсични продукти

Пшеницата обикновено не се смята за „токсин”, но тя съдържа редица белтъчини, за чието разлагане не разполагаме с нужните ферменти в организма. Когато тези непреработени белтъчини – а те са повече от 23 000 в протеома на пшеницата, попадат в кръвта, могат да навредят на здравето. Неотдавнашни изследвания показали, че в човешкото тяло има десетки бактериални щамове, способни да разрушават глутена, който се състои от два белтъка и следователно намалява неговата антигенност и токсичност.

Независимо от това, че ролята на пробиотиците срещу глутена изглежда обнадеждаващо, не бива да се забравя за нуждата от предпазливост. Съвременната пшеница не е биологично съвместима храна за човека: тя се появила относително неотдавна и в нея се съдържат белтъчини в такова голямо количество, с каквото нашите предци никога не са се сблъсквали. Освен това изследванията, показващи, че бактериите в червата на човека са способни да разрушават някои от тези белтъци в пшеницата, демонстрират също, че някои от тези бактерии по своята природа са патогенни, например Clostridium botulinum и Klebsiella. По този начин, разчитайки на помощта на бактериите в храносмилането на продукти, които не можем да преработим самостоятелно, все пак ние рискуваме. Ето защо най-добрият профилактичен вариант е пълното изключване от менюто на продуктите, съдържащи глутен.

Независимо от това, че в аптеките се предлагат много пробиотици във вид на таблетки и течности и много от тях са полезни за здравето, важно е да се избере такъв, който е или пригоден за продължително съхранение, или е бил транспортиран от производителя до аптеката в охладени условия. Освен това, много пробиотици се екстрахират или филтрират и след това остават без хранителната среда, в която са били култивирани. Съществуват два проблема: първо, без подхранване пробиотиците се намират в „спящо състояние” и могат или да загинат, или неправилно да се „вкоренят” в стомашно-чревния тракт, когато ги приемате. И, второ, „хранителна матрица”, в която се отглеждат пробиотиците, осигуряваща защитена среда от важни кофактори (те помагат на пробиотиците да преживеят трудното пътешествие по стомашно-чревния тракт) отсъства.

Отчитайки всичко това, още един вариант е употребата на традиционно ферментирала, жива пробиотична храна като киселото зеле и киселото мляко (но не краве, ако не ви е провървяло да намерите крави, в чието мляко има бета-казеин А2).

Накрая, реалността е такава, че пробиотиците в нашите тела и в култивираните продукти в крайна сметка произхождат от почвата, където живее невъобразимо голямо количество „добри бактерии” – ако имате натурална почва, ненаситена с нефтохимически продукти и други токсини. И действително прясната, органично отгледана сурова храна е отличен начин постоянно да се попълват пробиотичните запаси в организма. Храната винаги е най-добър начин за поддържане на здравето.

Владимир ЙОНЕВ




Брой: 15, 11 април 2019
 
 
Продукти
 
ЕЛЕУТЕРОКОК
 
ЛИКОФОРС ПЛЮС
 
АЦЕРОЛА без захар (ACEROLA) 75мг
 
Lechitel.BG :::
 
Биомаре Имуно
Lechitel.BG :::
 
Taloni-otstupki
 
e-shop
 
baner pesheva
 
Dobipress abonament
 
www.lechitel.bg
 
Избери цвят 
© 2007 Лечител ООД