Ползите за здравето от агнешкото месо може да не са известни на много хора, но е добре да знаем, че то е невероятно вкусно и е с изключително висока хранителна стойност.
Агнешкото съдържа селен и други минерали, които стимулират здравето, дълголетието и умственото развитие. За жалост, то не се консумира от много хора заради специфичния вкус и високата му цена на българския пазар. Най-полезно е месото от животни, които са отглеждани свободно.
Дава голямо количество енергия (100 г агнешко = 206 ккал)
Агнешкото е чудесен източник на енергия. 100 г месо съдържа цели 206 ккал, което е много добре при необходимите за тялото на ден 2000 ккал. Приемът на полезни калории помага за оптимално извършване на обичайните ежедневни дейности, издръжливостта и намаляването на умората след физическо натоварване.
Високо съдържание на протеини
(100 г = 17,1 г)
Вече не е тайна, че червените меса като говеждото, свинското, конското и агнешкото са с много високо съдържание на протеини и са твърде полезни за тялото. В 100 г агнешко (или овнешко) се съдържат много протеини, около 17,1 грама. За хората, които искат да натрупат мускули, протеините в агнешкото са много полезни. Освен че повишават мускулната маса, те са полезни за храносмилането и предоставят енергия и сила на тялото. 120 г агнешко месо предоставят 60,3% от препоръчителния дневен прием на протеини за мъжете.
Високо съдържание на калций
(100 г = 10 мг)
Друго преимущество на агнешкото е съдържанието на калций в него, което е доста високо. Добре известни са ползите от калция – укрепва костите и ги предпазва от аномалии.
Фосфор (100 г месо = 1,91 г)
Агнешкото месо съдържа и много фосфор. Точно както при калция, съдържанието на фосфор в него е полезно за здравето, особено за поддържане здравето на костите и за предпазване от остеопороза.
Витамин В1 – тиамин (100 г = 0,15 мг)
Кой казва, че червените меса не съдържат витамини? Трябва да знаем, че агнешкото съдържа витамини от групата В, и най-вече витамин В1. В 100 г агнешко се откриват 0,15 мг тиамин, а това количество, макар и да е относително малко, все пак е полезно за поддържането на процеса на насищане на тялото с кислород. Това допринася за повишаването на енергията на организма, поддържа устойчивостта и издръжливостта и предпазва от появата на лющеща се и суха кожа.
Витамин В2 (100 г месо = 0,2 мг)
Агнешкото съдържа витамин В2, познат също като рибофлавин. Витамин В2 носи много ползи за тялото, сред които е поддържане издръжливостта и здравето на нервите, поддържане здравето на очите и на всичко, свързано със зрението, стимулира и поддържа имунната функция и предпазва от появата на афти, стоматит и напукани устни.
Витамин В12 (100 г = 2,3 мг)
Друга полза от агнешкото месо е съдържащият се в него витамин В12, или кобаламин, който помага за укрепване на нервната система, стимулира образуването на червените кръвни телца, предпазва от анемия, повишава издръжливостта и физическото здраве. Витамин В12 е необходим също за обмяната на въглехидратите, мазнините и протеините.
Селен (100 г = 7,0 мг)
Ползите от агнешкото месо и от всички останали червени меса се дължат на това, че те съдържат селен. Селенът се противопоставя на свободните радикали.
...
Превод от английски
Стефи КОЕН
Цялата статия може да прочетете във в. Лечител 
