Съществува добър и лош холестерол. Вторият провокира сърдечно-съдови заболявания и трябва да се намали. Това не става с драконовски режим и диети, а като се консумират храни, които предпазват нашите артерии.
Холестеролът не е враг, който на всяка цена трябва да премахнем от организма. Той присъства в нашите клетки и без него нашият организъм не може да произведе повечето полови хормони и кортизона. Вреден е излишекът.
Първо, трябва да се научим да правим разлика между добрия и лошия холестерол. Вредният се нарича LDL-холестерол и той се наслагва върху стените на артериите, като може да ги запуши. Съдържа се в пърженото, в сладкишите, в чипса... HDL-холестеролът спира инфарктите. Поради това с храната и движението можем да намалим нивото на цялостния холестерол и да увеличим степента на добрия, като ограничим лошия. Как?
Не е престъпление от врeме на време да хапнем филия с наденичка, но постепенно трябва да вмъкнем в менюто си по-здравословни храни. Така можем да ограничим с 30% нивото на холестерола и дори да се предпазим ефективно срещу рак и диабет. (Бел. ред. ХолеСтоп е натурален продукт за контрол на лошия холестерол – повече информация за продукта на стр. 23.)
Орехи
Защо? Лешници, орехи, бадеми – те са богати на омега-3 киселини, които имат доказано антихолестеролно действие. Ядките съдържат и фибри, и растителни мазнини, които намаляват нивото на холестерола и по този начин благотворно влияят на високото кръвно налягане.
Как? Добре е да ги консумираме като десерт с киселото мляко. Може вместо закуска, в 11 и 17 часа да хапнем ябълка и ядки.
Колко? Достатъчни за деня са от 2 до 5 ореха (бадеми, лешници или други ядки, богати на омега-3), за да намалим лошия холестерол. По този начин няма да навредим и на нашата стройна фигура.
(Бел. ред. Още за орехите – четете на фолиото в този брой.)
Ленено семе
Защо? Тази традиционна за Европа култура е много полезна и богата на омега-3.
Как? Можем да си набавим дневната норма, като консумираме продукти от животни, които се хранят с ленено брашно – яйца, млечни продукти, меса... Може да хапваме и ленени кълнове с киселото мляко и салатите.
Колко? Консумирането на 20 до 50 г дневно ленено семе дава добри резултати.
Овес
Защо? Тази зърнена култура има способността да намалява мазнините в кръвта и да преобразува лошия холестерол в добър, тъй като съдържа разтворими фибри, наречени бета-глюкани.
Как? Той се съдържа в различни продукти, които можем да консумираме на закуска. Овесената каша можем да овкусим с мляко и да комбинираме с бяло сирене.
Колко? Специалистите са на мнение, че е достатъчно да хапнем не повече от 20 г на ден.
Чесън
Защо? Той е уникално средство срещу повишения холестерол в кръвта: помага за разреждане на кръвта,чрез което предотвратява образуването на тромби. Серните съединения, открити в него, го правят много полезен за здравето ни.
Как? Можем да похапваме чесън млян и суров, като добавка в салатите.
Колко? С 1 - 2 стръка пресен чесън или половин глава дневно лошият холестерол се намалява бързо с 20%. (Бел. ред. На стр. 23 прочетете за Биолик – екстракт от черен (ферментирал) чесън.)
Любопитно
В някои страни има поставен надпис „антихолестерол“ към някои хранителни продукти. През месец юли 2010 г. EFSA - Европейската агенция по безопасност на храните, преразгледа някои абсурдни твърдения към етикетите и даде насоки към кои индустриално произведени храни може да има този надпис. Целта е да се намали лошия холестерол от 10 до 15%, консумирайки от 1,5 до 3 г фитостероли на ден, което подобрява профилактиката и дава привес на правилното здравословно хранене.
Какво още да включва менюто ни?
Това са: сок от арония, стафиди, подправки - черен и бял пипер, къри, джинджифил, карамфил. Те понижават холестерола в кръвта. Особено полезни са ябълките, понеже пектинът в тях очиства червата от холестерола и намалява с 20% лошия холестерол. Употребявайте различни растителни масла - заменяйте по-често олиото със зехтин, царевично или фъстъчено масло. Консумирайте мляко и млечни продукти с ниска масленост.
Превод от френски
Антоанета ТИТЯНОВА
