Брой: 23, 11 юни 2015 - ЛЕЧЕБНИ ГЪБИ

Шийтаке за имунитета
Шийтаке (Lentinula edodes) произхожда от Източна Азия, където се нарича Императорска гъба. Лечебната й стойност била ценена в азиатските страни в продължение на хиляди години. Гъбата шийтаке играе важна роля в азиатските лечебни традиции и е описана в първите билкови медицински книги, написани преди хиляди години. През последните няколко десетилетия тази гъба е станала много популярна в САЩ в резултат от разширяване на научните изследвания в подкрепа на нейните многобройни ползи за здравето.
Въпреки че изследванията, проведени върху гъбата шийтаке, са  главно върху нейното ползотворно влияние върху имунната система, резултатите от скорошни проучвания показват, че гъбата има благоприятни ефекти върху дейността на сърдечносъдовата система. В частност последните проучвания показват способността на гъбите шийтаке да ни защитават срещу сърдечносъдови заболявания (включително атеросклероза).
Гъбите шийтаке много отдавна са признати като отличен хранителен източник на желязо. Но едно скорошно проучване установи, че съдържанието на желязо в гъбите шийтаке е дори по-високо, отколкото се знаеше преди. Това проучване е установило, че желязото в сушените гъби е еднакво като съдържание с желязото, съдържащо се в хранителни добавки под формата на железен глюконат. Тези резултати са особено обещаващи за хора, които консумират много малки количества или въобще не консумират никакви животински продукти.
Важни здравословни компоненти
Гъбите шийтаке предлагат уникално разнообразие от фитонутриенти, включително   добре познатите полизахариди, характерни за повечето лечебни гъби – т. нар. бета-глюкани (особено лентинан и ламинарин). В шийтаке е открито веществото еритаденин, което проявява понижаващи холестерола свойства, както и веществото ерготионин. Те са отличен източник и на жизненоважните минерали мед, селен, цинк, манган, както и на витамини от В-групата - вит. В2 (рибофлавин), вит. В3 (ниацин), вит. В5 (пантотенова киселина), вит. В6 (пиридоксин), вит. В4 (холин), вит. В9 (фолиева киселина), вит D, диетични фибри.
Важно е обаче да се прави разлика между екстрактите, произведени от тези гъби, и употребата им като храна в ежедневната диета. Има стотици лабораторни изследвания, които документират ясно лечебните свойства на екстрактите от гъбата шийтаке – тези екстракти проявяват изключително силни лечебни свойства, които не могат да бадат постигнати, ако гъбата се консумира само като храна.
Лечебни свойства:
ШИЙТАКЕ – ЧУДЕСЕН ИМУНОМОДУЛАТОР
Гъбите шийтаке са в състояние да регулират функцията на имунната система и в двете посоки, като стимулират дейността и при нужда и намаляват активността й, когато това е необходимо, например при автоимунни заболявания.
Най-известните имуностимулиращи компоненти в гъбите шийтаке са полизахаридите. Тази гъба е уникална по своето разнообразие от полизахариди – най-вече бета-глюкани, най-важният от които е т. нар. лентинан. Гъбите шийтаке съдържат също някои важни неглюканови полизахариди като фукоидани и галактоманани. Ефектите от полизахаридите, отнасящи се до дейността на имунната система, в шийтаке са изследвани върху лабораторни животни при широк диапазон от условия, включително условия на стрес, излагане на токсини, предизвикващи възпаления, облъчване, имунен дефицит и др. Резултатите са много добри.
ПОЛЗИ ЗА СЪРДЕЧНОСЪДОВАТА СИСТЕМА
Сърдечносъдовите ползи от гъбите шийтаке са установени в две основни направления – първото от тях е намаляването на холестерола. Веществото еритаденин (лентинацин) е едно от най-необичайните естествено срещащи се съединения, за което многократно е доказано, че помага за намаляване на холестерола в кръвта. Също така много вероятно е бета-глюканите в гъбите шийтаке да допринасят за понижаване нивото на холестерола. Другата част от сърдечносъдовите ползи се дължи на лечебните свойства на антиоксидантите. Хроничният оксидативен стрес в нашата сърдечносъдова система (дължащ се на увреждането на лигавицата на нашите кръвоносни съдове от кислородните радикали) е критичен фактор в запушването на артериите (атеросклероза) и други проблеми с кръвоносните съдове. Един от най-добрите начини да намалим риска от хроничния оксидативен стрес е консумацията на храна, богата на антиоксидантни хранителни вещества. Гъбите шийтаке са много добър източник на три ключови антиоксидантни минерала: манган, селен и цинк. Те също съдържат някои необикновени антиоксиданти, един от най-добре проучените от тях е т. нар. ерготионин. Този уникален антиоксидант е производен на аминокиселината хистидин. Проучвания са установили специалните ползи на ерготионина за митохондриите – клетъчни органели, произвеждащи енергия за клетките и тъканите в организма. Клетките в сърцето съдържат най-много митохондрии в сравнение с всички други видове клетки в тялото. Поради тази причина учените смятат, че ерготионинът е една от ключовите съставки в гъбите шийтаке, които ни осигуряват подкрепа на сърдечносъдовата система.
Важен ефект от приема на гъбата е и това, че тя успешно намалява повишеното кръвно налягане.
АНТИРАКОВИ СВОЙСТВА
В клетъчни и лабораторни експерименти с животни за много компоненти в гъбите шийтаке е установено, че блокират растежа на туморите понякога чрез задействане на програмираната клетъчна смърт (апоптоза) в раковите клетки. Тези компоненти са наричани антитуморни биохимикали. За полизахаридите в гъбите шийтаке се е смятало, че са основните антиракови съединения, като специално внимание е насочено към полизахарида лентинан. Смята се, че на това вещество се дължи силно изразеният антитуморен ефект на гъбата. Лентинанът е официално одобрен в Япония за лечение на различни видове рак. Но учените вече са убедени, че и други вещества в състава на гъбата, които нямат полизахариден произход, имат сериозни антитуморни ефекти. Особено ефективен е приемът на гъбата при рак на стомаха, дебелото черво, простатата.
Предотвратява развитието на тромбоза
Веществото лентионин, открито в гъбите шийтаке, потиска тромбоцитната агрегация, като по този начин предотвратява тромбозата – опасно образуване на съсиреци в кръвния поток.
СИЛНО ИЗРАЗЕНИ АНТИВИРУСНИ СВОЙСТВА
Приемът на екстракт от гъбата успешно помага в борбата с много вирусни заболявания – от вируса на грипа до вируса на СПИН. Гъбата е ефективна и при различни инфекциозни заболявания с бактериален и гъбичен произход.
НАМАЛЯВА ОБРАЗУВАНЕТО НА ЗЪБНА ПЛАКА, КАТО ТАКА ПРЕДОТВРАТЯВА РАЗВИТИЕТО НА КАРИЕСИ
Специалната комбинация от антиоксиданти, открити в гъбите шийтаке, заедно с тяхната изключително гъвкава подкрепа за имунната система ги прави идеалното естествено средство за защита от множество заболявания, дължащи се на оксидативния стрес. Тук се включва и ревматоидният артрит, заболяване, което предизвикало интереса на учените, проучващи свойствата на гъбата шийтаке. Очакват се обнадеждаващи резултати относно ползите от прилагане на гъбата при ревматоиден артрит.

Агарик блазей – Гъбата на живота и дълголетието

Агарик блазей (Agaricus blazei Murill, Agaricus subrufescens) е лечебна гъба с характерен сладникав вкус и аромат на бадеми, която традиционно се използва срещу широк спектър от заболявания, включително рак, хроничен хепатит и диабет. Тя е известна също и с имената Бадемова гъба, Слънчева гъба, Гъба на живота в Бразилия или принцеса matsutake в Япония.
Агарик блазей е била открита през 1960 г. от японеца Такатоши Фурумото близо до малкото бразилско село Пиедад, разположено във високопланинска гориста област в близост до град Сао Пауло. Според легендата възрастните хора в тази област по-малко страдали от сериозни заболявания, отколкото тези в съседните области. Гъбата е добре позната на хората от този регион, които я приемат за нещо много повече от храна, за тях тя е традиционно средство за постигане на здраве и дълголетие. Гъбата традиционно се е използвала като здравословна храна или билково средство за предотвратяване или лечение на рак, диабет, атеросклероза, хроничен хепатит,   дерматит, стомашни нарушения, остеопороза, психологически или емоционален стрес.
Агарик блазей съдържа множество ценни минерали, включително калий, фосфор, магнезий, калций, натрий, желязо, витамини В1 и В2, никотинова киселина и ергостерол. Богат източник е на антиоксиданти.
Благодарение на своите предполагаеми лечебни ефекти върху здравето гъбата е била внесена в Япония, където се подлага на биомедицински изследвания, които потвърждават богатото съдържание в гъбата на активните съставки ß-глюкани и протеогликани. Научните изследвания са фокусирани главно върху свойствата на гъбата като имуномодулиращ агент и нейното лечебно действие във връзка с инфекциозни заболявания и рак – установено е, че гъбата е едно от най-обещаващите противоракови средства. От този момент Агарик блазей широко се култивира в Япония и други места по света за медицински цели.
Лечебни свойства:
Мощна подкрепа за имунната система
През последното десетилетие благотворното влияние на Агарик блазей е било оценено и документирано в множество научни изследвания и клинични проучвания, според които гъбата, приемана под формата на хранителна добавка, предоставя различни ползи за здравето благодарение на силните си имуномодулиращи свойства.
За гъбата е добре известно, че съдържа изключително високо ниво на бета-глюкани (повече отколкото в който и да е друг вид лечебни гъби) в три различни форми - всички те проявяват стимулиращи свойства върху клетките на имунната система:
NK клетки (natural killers – естествени убийци), макрофаги, дендритни клетки, левкоцити. В допълнение към бета-глюканите ефектът на гъбата върху имунната система се дължи също така и на други полизахариди – протеогликани.
Надеждно средство при ракови заболявания
Агарик блазей традиционно се използва за предотвратяване и лечение на ракови образувания. Призната е за една от най-обещаващите гъби за лечение в онкологията. Гъбата действа ефективно дори в последен стадий на рак. Първоначално нейните предполагаеми антитуморни ефекти предизвикали интереса на учени и изследователи, които провели задълбочени научни изследвания. Серия от лабораторни проучвания, събрани от всички краища на света, показва, че екстракти от гъбата предизвикват туморна регресия при мишки. Изследванията открили, че групата от активни съставки - бета-глюкани, протеогликани и ергостерол, са отговорни за регресията на туморите. Освен това мишки, на които били давани добавки с бета-глюкани, изолирани от гъбата, показват намалени нива на спонтанни метастази на туморни клетки при рак на яйчниците и рак на белия дроб. В друга серия от експерименти е установено, че мастноразтворимото вещество ергостерол, извлечено от Агарик блазей, възпрепятства образуването на нови кръвоносни съдове в самия тумор и като резултат намалява растежа на тумора и предотвратява появата на метастази. Гъбата се прилага и след химиотерапия – за намаляване на страничните ефекти, за възстановяване на полезната чревна микрофлора и за премахване на гъбичните инфекции. Гъбата е допълнително популяризирана от бившия президент на САЩ Роналд Рейгън, който я приемал като част от лечението си срещу рак на кожата.
Подпомага лечението при хроничен хепатит
Екстракт от гъбата успешно се прилага за подобряване на чернодробната функция при пациенти с хроничен хепатит В и С, както и при други сериозни вирусни заболявания – екстракт от гъбата е важна съставка в американско лекарство за лечение на пациенти със СПИН.
Намалява инсулиновата резистентност
Скорошни изследвания установили, че приемът на екстракт от Агарик блазей  предотвратява диабет тип 2 чрез намаляване на инсулиновата резистентност.
Гъбата съдържа богат комплекс от фибри, подпомагащи абсорбцията на излишния холестерол, като така предотвратява атеросклерозата.
Бета-глюканите, съдържащи се в Агарик блазей, значително подобряват състоянието при алергичен ринит.

Каваратаке се използва в Япония като официално лекарство срещу рак
Други често употребявани имена: юнджи, Кориолус-версиколор
Научно/медицинско име: Coriolus versicolor, Trametes versicolor
Coriolus versicolor е гъба, използвана в традиционните азиатски билкови лекарства от столетия. Две субстанции, извличани от гъбата, полизахарид К (ПЗК) и полизахарид-пептид (ПЗП), се изследват като възможни спомагателни лечения на рака. Версиколор полизахарид е друг екстракт от гъбата, който се продава като хранителна добавка в Съединените щати. Полизахаридите представляват въглехидрати, формирани от голям брой захарни молекули.
Засега няма научни факти, които да доказват, че сурова гъба е ефикасно противораково средство при хората. Но има научни доказателства, че веществата, извличани от някои части на гъбата, са полезни срещу рака. Клинични изпитания показват, че ПЗК може да помага на хората с някои видове рак, като удължава оцеляването, както и периодите на ремисия, без да причинява сериозни странични ефекти. Полизахарид К обикновено се използва наред с другите лечения на рака в Япония.
Изследователите откриха, че ПЗК, една от субстанциите, които могат да бъдат извличани от Coriolus versicolor, има няколко противоракови свойства, включително забавя разпространението на раковите клетки в тялото. ПЗК също, изглежда, има имуностимулиращи свойства при хора на химиотерапия и може да намалява някои странични ефекти от химиотерапията и лъчевата терапия. ПЗК се счита също, че е силен антиоксидант, съединение, което блокира действието на активираните от кислорода молекули, познати като свободни радикали, които имат склонността да увреждат клетките.
Има доказателства, че ПЗК може би забавя растежа на някои тумори, стимулира имунната система и подобрява действието на лъчетерапията, но все още не е ясно дали ще има същите ефекти при хората.
През 80-те години на миналия век японското правителство одобри използването на ПЗК в лечението на няколко вида рак. В Япония ПЗК е най-продаваното противораково лекарство. В момента то се използва като лечение на рак в Япония наред с операциите, химиотерапията и лъчетерапията. ПЗП се изследва много и в Китай.
Повече от двайсет изследвания на ПЗК върху хора бяха прегледани в Раковия център „Андерсон” в Тексаския университет. Почти всички тези изследвания са проведени в Япония и се фокусират върху рак на хранопровода, стомаха, дебелото черво или гърдата. Повечето от тях откриват, че хората с рак извличат полза от ПЗК. Хората, взимали ПЗК едновременно с другите лечения, като операция, химиотерапия или лъчетерапия, общо взето, имат по-дълги периоди на ремисия и повишен процент на оцеляване в сравнение с пациентите, получили само стандартните лечения.
Изследвания с животни показват, че ПЗК може да забави растежа на рака на белите дробове и саркомата и може да помогне в засилването на ефикасността на лъчетерапията при лечението на някои тумори на мозъка. Малко изследване откри, че пациентите с рак на белия дроб, взимащи ПЗК, изглежда, запазват здравето си по-дълго от пациентите, които не взимат ПЗК.