Независимо че названието на бактерията – салмонела, прилича по-скоро на име на фея от приказка, за децата срещата с тази коварна непозната може да доведе до съвсем истинска, а не измислена трагедия. Но ако родителите знаят как да се държат с малчугана, болен от салмонелоза, те могат да облекчат неговото състояние и да ускорят оздравяването...
Въпреки разпространеното мнение пъдпъдъчите яйца също могат да бъдат източник на салмонелоза, наравно с кокошите. Но освен в яйцата вредната бактерия салмонела, способна да превърне живота на всяко дете и неговите родители в истински кошмар, може да се крие във всяко животно (дори във вашия домашен любимец), във всяка птица, и практически във всеки суров хранителен продукт от животински произход.
Салмонелозата е една от най-коварните и една от най-неприятните чревни инфекции. Салмонелата е гигантско по численост семейство вредни бактерии.
Описани са вече около 2500 разновидности салмонела,
но с всяка година броят им се увеличава с още около петдесет вида родствени бактерии.
Всички видове салмонела се размножават в хранителните продукти. И при това нито една от тях не променя нито цвета, нито миризмата на продукта, в който се е „заселила”. С други думи, яйцето без салмонели и яйцето с милиони салмонели не се различават едно от друго нито по вид, нито по вкус, нито по миризма.
Представата, че с вредни и опасни салмонели са натъпкани именно кокошките и кокошите яйца, е погрешна. Почти всички животни и птици са здрави носители на салмонели. Но наистина сред птиците кокошката е лидер по количество опасни микроби салмонела, които тя може да „предаде” на човека. При това не толкова чрез месото и яйцата, колкото чрез своите екскременти, остатъци от които почти винаги има по повърхността на яйцата. Вие ги вземате в ръце, слагате ги в тенджерата и ги варите, като си мислите, че кипнатата вода ще убие всички вредни бактерии, дори ако има такива. Но е напълно вероятно салмонелите да са по пръстите ви, които нито един разумен човек не би подложил на подобна термична обработка. Ако докоснете себе си или малчугана – ето ви потенциално заразяване със салмонелоза...
Източник на заразяване със салмонелоза могат да бъдат
необработените термично месни и млечни продукти,
птичите яйца (и особено тези хранителни продукти, които са били съхранявани дълго или неправилно).
Заразяването е напълно възможно и чрез диви и домашни животни и птици, които при това сами никога не боледуват от салмонелоза, но са носители на бактерии. Особено често източник на салмонелоза се оказват домашните костенурки и гущери, хамстерите и папагалите. Достатъчно е малчуганът да целуне своя любимец, за да получи от него вредните бактерии.
Прахът, пръстта и изсъхналите фекалии, в които бактериите на салмонелата могат спокойно да си живеят и да остават активни десетки месеца, също представляват потенциална заплаха. При това съвсем не е задължително детето жадно да е „похапнало“ пръст с фекалии – бактериите салмонела може да се вдишат с праха и да се внесат в устата след погалване на някое улично коте и т. н.
Понякога заразяването е възможно дори чрез водата, в която бактериите също могат да съществуват доста „комфортно”.
И накрая, не бива да се забравя, че източник на заразяване със салмонелоза може да стане друг човек, вече станал жертва на опасните бактерии. Но най-често причина за болестта са хранителните продукти.
Най-силно от салмонелозата страдат децата до 5 години. Те имат много нисък чревен имунитет и пъхат в устата си храна, играчки, различни предмети. Особено опасна е салмонелозата за новородените и децата в първите две години от живота им.
Трябва да се помни, че високите температури (термичната обработка, пастьоризацията) в повечето случаи убиват самонелата, но никакво замразяване не е страшно за нея.
Инкубационният период на салмонелозата при децата може да бъде много кратък – само няколко часа, но обикновено продължава 1-2 дни. По правило, колкото по-малко е детето, толкова по-бързо се изявява болестта.
Доколкото салмонелозата е типична чревна инфекция, тя се проявява с всички традиционни признаци на силно чревно разстройство: повдигане, повръщане, диария, болки и къркорене в корема, повишена температура, обезводняване и на този фон – загуба на съзнание, ориентация, обилна студена пот, гърчове.
Всички тези симптоми ще подскажат, че е настъпила остра фаза на една от чревните инфекции. В този случай колкото може по-бързо извикайте лекар или отведете детето в болница. И само там, след определени изследвания, медиците ще могат да определят точната диагноза – дали става дума за салмонелоза, дизентерия, ротавирус или нещо друго. И само след изследванията и поставената диагноза ще бъде назначено съответното лечение.
Повдигането, повръщането и диарията са първите и „нагледни” симптоми на практически всяка чревна инфекция, в това число и на салмонелозата при децата.
Съществуват няколко разновидности на салмонелозата (контактна салмонелоза, хранителна токсикоинфекция, септични форми на салмонелоза и др.).
Най-опасна и страшна форма на болестта за децата е септичната салмонелоза.
Тя поразява новородените и децата в първите 2 години от живота им. Отличителна черта на септичната форма на салмонелоза е рязкото повишение на температурата до критични стойности (над 40 градуса по Целзий), при което настъпват необратими поражения на главния мозък.
Разбира се, съвсем не е задължително родителите да си блъскат главите над различията при отделните видове салмонелози
– това е работа на лекарите. Ако детето има треска, повръщане и диария, дълго не преминават и неговото състояние се влошава – незабавно трябва да се повика спешна помощ!
Ако са „налице” всички признаци на чревна инфекция, единственото, което трябва да правят родителите до пристигането на лекаря, е да предотвратят обезводняването и да облекчат състоянието на детето.
Децата страдат (и дори понякога умират!) при чревни инфекции не от самите инфекции, а от крайно обезводняване, което се провокира от обилното повръщане и диарията, съчетано с висока температура. Тези три фактора буквално изсушават организма на малчугана, но е възможно да се възстанови водно-солевият баланс в организма на детето и значително да се облекчи протичането на чревната инфекция.
Как да се предотврати обезводняването на детето при салмонелоза и други чревни инфекции?
Идеалният вариант е използването на специални средства за перорална рехидратация. Тези специални прахчета се продават в аптеките и преди употреба е достатъчно само да се разредят в нужното количество вода. Ако нямате под ръка прахчетата, пригответе самостоятелно
...
Борислав СТОЙКОВ
Цялата статия може да прочетете във в. "Лечител" 
