1. Осигурява защита на сърцето
Черният шоколад понижава кръвното налягане, което намалява рисковете от инфаркти и инсулти. Той поддържа здравето на кръвоносните съдове, като помага за разширяването им поради съдържащия се в него азотен оксид. Редовната консумация на черен шоколад показва 37% намаляване на сърдечносъдовите заболявания и 29% снижаване на инсултите, се казва в сайта http://zdravivsekiden.com
Преди няколко години изследователите откриха, че малките ежедневни количества черен шоколад помагат за понижаването на риска от сърдечен удар. Като аспирина – но без страничните ефекти, шоколадът има биохимично въздействие, дължащо се на полезните мазнини и флаванолите, които намаляват слепването на тромбоцитите. То може да е фатално, ако се формира тромб и блокира кръвоносен съд, причинявайки инфаркт или инсулт.
Изследване от 2005 г., публикувано в сп. Journal of Hypertension, разкри, че доброволците с високо кръвно налягане, на които давали по 100 г черен шоколад на ден в продължение на 15 дни, регистрирали спад както на систоличното, така и на диастоличното кръвно налягане, както и намаляване на вредния (LDL) холестерол.
2. Предпазва от инсулт
Инсултът се случва в резултат от блокиране или намаляване на притока на кръв в мозъка поради кръвен съсирек (тромб). Това лишава мозъка от необходимия кислород и хранителни вещества и кара мозъчните клетки да започнат да измират в рамките на минути. Наскоро бе открито, че флавоноид в черния шоколад, наречен епикатехин (каквито се съдържат и в чая, червеното вино и в някои плодове и зеленчуци), спомага за предпазване на мозъка преди и след инсулт. Той повишава клетъчните сигнали, които пазят нервните клетки от увреждане.
3. Той е един от най-богатите източници на антиоксиданти
Черният шоколад съдържа голямо количество от същото семейство флавоноиди като червеното вино и зеления чай: флаванолите, които стимулират добрата мозъчна функция и положителната психична нагласа. Суровото какао на прах съдържа 10 000 милиграма (10 грама) флаванолови антиоксиданти на 100 грама – или невероятното 10% ниво на концентрация на антиоксиданти! Що се отнася до снабдяването на тялото с ефикасни антиоксиданти, няма друга естествена храна, която дори да се доближава до тази стойност. Черният шоколад съдържа почти двойно количество антиоксиданти от чаша червено вино, повече от два пъти повече антиоксиданти от съдържащите се в зеления чай и четири до пет пъти повече отколкото в черния чай.
Антиоксидантите в какаовите шушулки са особено стабилни и са на лесно разположение на човешкия метаболизъм. От всички познати храни какаото е единствената храна, която не загубва способността си за усвояване на радикалите от кислорода (ORAC) в продължение на значителни периоди от време.
4. Намалява риска от различни видове рак
Полифенолите в какаото на черния шоколад намаляват риска от рак на дебелото черво. Това бе доказано от Научния и технологичен институт по храната в Испания – в статия, публикувана в сп. Molecular Nutrition. Антиоксидантите помагат за неутрализирането на свободните радикали и ги спират да не увреждат ДНК и митохондриите на клетките в тялото. Те могат да са причина за много дегенеративни заболявания, ракови тумори, атеросклероза и преждевременно стареене. Клетките с увредено ДНК не могат да възпроизвеждат здрави нови клетки, а възпроизвеждат увредени или злокачествени клетки и увеличават вероятността от рак.
...
Превод от английски
Стела МИЛЕВА
Цялата статия може да прочетете във в. "Лечител"
