Тази уникална дървесна лечебна гъба поради формата си е известна още като Юдино ухо или ухо на Юда, ушна мида, купичка и пр. народни названия. Според едно предание, след като Юда предал Христос, отишъл и се обесил на едно дърво, а дървото било див рожков и клонът, на който се обесил, бил покрит с тези черни гъби, които нямат дръжки, а приличат на уши.
„Ушите” на Аурикуларията израстват групово върху сухи клони на различни дървета, сред които и това на черния бъз, рожкова, както и върху мъртви клони на широколистни храсти. Тя се появява целогодишно, но най-вече през лятото и есента. Това става във влажно време или след дъжд. Гъбата бързо потъмнява и се свива, смалява се толкова много понякога, че трудно може да се открие. Когато е свежа, има розово-кафеникав цвят, а след това потъмнява до кафяво или черно. Структурата й е жилава и прозрачна, без аромат и вкус. Споровият й прашец е бял или белезникав. Тя е и много хранителна, освен че е силно лечебна - с широк спектър на действие. В древната китайска и японска медицина отдавна е известна и се използва за лечение на много заболявания. В източните специалитети също е предпочитана. (Бел. ред. Някои рецепти за тях може да прочетете на стр. 20.) Култивира се за лечебни цели и като храна. Плодното й тяло става едро - до 10 см в диаметър, като купичка, леко удебелено и с гънки по периферията. Образуването на гънките и тяхната гъстота зависи от климатичните условия, затова често придобива разновидности. Клетките на „ушната мида” са свързани в своеобразни бримки. Докато се развива плодното й тяло, в нея се образуват два слоя тъкани - слизести и ципести, които наподобяват кожа.
Аурикуларията съдържа много белтъчини, природни киселини, витамини В1, В2, С и др., фосфор, желязо, калций, калий, манган, силиций, магнезий, както и един особен ензим, който има силно изразено противораково действие, заради който японците и китайците я наричат „боец против рака”. Тя намалява мазнините в кръвта, използва се за лечение на рак на простатата и кожата, спира образуването на тумори в съединителните тъкани, снижава холестерола, регулира кръвното налягане. С нея лекуват хемороиди, шум в ушите, наднормено тегло, сърдечносъдови и мозъчни болести, възпаления на лигавиците, инфекции. (Бел. ред. За една много тежка мозъчна болест - Алцхаймер, ще научите повече на стр. 12 и 13. Със своите свойства да регулира кръвното налягане, да понижава лошия холестерол и да предпазва кръвоносните съдове здрави Аурикулария може да допринесе много за превенцията и лечението на болестта Алцхаймер.)
Екатерина ТОМОВА