Универсална здравословна диета не съществува - това сочи ново изследване, направено в Щатския университет на Северна Каролина. Според него напълняването най-често зависи от това как гените на човек реагират на определени диети. На четири различни диети - японска, средиземноморска, кетогенна (бедна на въглехидрати и богата на мазнини) и западна (богата на мазнини и въглехидрати), са подложени четири вида мишки, като наблюдаваният ефект е различен.
Авторът на изследването Уилям Барингтън констатира, че „не съществува универсално здравословна диета“. И при хората, и при мишките след консумирането на определени храни кръвната захар се покачила при едни и нямало никакъв ефект върху други. Индивидуалната реакция към храненето предполага, че диетата трябва да бъде персонална.
Барингтън и колегите му искат да открият гените, които контролират различните реакции на мишките към това, което консумират. Още не съществува начин да се прогнозира как ще реагират хората на определена диета, категоричен е ученият. Постигнатият резултат при мишките сочи следното:
Едната група мишки (наречена A/J) почти не реагирали на промените в диетата, не увеличили значително теглото си и нямало промени в нивата на инсулина и холестерола, независимо с какво се хранели. За разлика от тях мишките (NOD/ShiLtJ) напълнели при всички диети с изключение на японската. Кръвната им захар скочила (типично при диабет) при средиземноморската и паднала при японската диета. Третият вид мишки (FVB/NJ) не напълнели от западната диета, но затлъстели при кетогенната, като се покачил холестеролът им. При четвъртите мишки (C57BL/6J) важало обратното - те затлъстели от западната и средиземноморската (не от кетогенната) диета, която покачила холестерола и провокирала проблеми, свързани с диабет и сърдечни болести.
Превод от английски
Елица ТАНЧЕВА
