Британски учени твърдят, че ключът към побеждаването на злокачествените заболявания се крие в морковите, които съдържат естествени химикали – полиацетилени, които притежават мощни противоракови свойства. Те предпазват растителния вид от вредители и болести и се съдържат единствено в зеленчуци от семейството на морковите и няколко други близкородствени вида като женшена. Специалистите от Университета в Нюкасъл в продължение на три години изследвали ефекта от кореноплодни зеленчуци като моркови, пащърнак и целина върху рака и възпалителни болести като артрита.
Предходни проучвания показали, че полиацетилените оказват благоприятен ефект и срещу възпаления и рак, като при лабораторните животни ограничават развитието на туморите. Екипът от учени, химици и лекари провели хранителния експеримент върху доброволци. "След като благоприятният ефект върху животни вече е доказан, бе важно да го тестваме и при хора. Целта на проучването е да установим какво количество моркови трябва да ядем, за да има полза за здравето", обобщава д-р Кристен Бранд от изследователския екип.
Специалистите проучили още каква част от полиацетилените се абсорбират в тялото, когато зеленчуците се консумират сурови, варени, пържени или нарязани на големи и малки парчета. Д-р Кристен Бранд в предишно проучване установила с екипа си, че морковите съдържат противораковото съединение фалкаринол, което свива с една трета туморите при плъхове. Проблемът с веществото е, че подобно на витамин С е разтворимо и се губи при термична обработка. Тогава специалистите препоръчаха морковите да се приготвят цели, за да се повишат с 25% противораковите им свойства и да се запазят полезните за здравето вещества.
Бел. ред. КАРОТА е хранителна добавка от моркови. Силно благоприятства доброто състояние на зрението, кожата, растежа и развитието на организма. Антиоксидант е. Талон за намаление ще намерите на стр. 23.
Четете за нов метод, който премахва страничните ефекти от лечението на онкологични заболявания, на стр. 8.
Превод от френски
Виктория МИХАЙЛОВА
