Колкото повече се уморяваме, толкова повече нараства нашето желание за бърза храна, и то в по-голямо количество, и в непривично време. Защо малкото спане нощно време ни тласка да се нахвърляме така напористо към първата попаднала пред погледа ни храна? Специалистите по здравословно хранене от университета в Чикаго, САЩ, както и техните колеги от Брюксел, си поставят този въпрос и са направили куп изследвания в търсене на правилните отговори.
Лишаването от сън е свързано в действителност с активиране на нервната и ендоканабиноидната система (тя е открита в средата на 90-те години от израелския изследовател, роден в България, д-р Рафаел Мешоулам), която играе ключова роля във веригите, които компенсират липсата на сън с промени в апетита и поемането на храна.
Когато спим по-малко, сигналът за преумора остава увеличен до края на следобедите и е с 33% по-висок от нормалното ниво. Това обяснява защо недоспиването често е свързано с риск към напълняване, като храненето най-често става следобед и късно вечер.
Превод от френски
Антоанета ТИТЯНОВА
