Брой: 44, 2 ноември 2017 - ЕТЕРИЧНИТЕ МАСЛА

Хората, които консумират ядкови млека и други алтернативи на млякото, може да са застрашени от йоден дефицит, откри ново изследване.
При първото подобно проучване в Обединеното кралство екип от Университета в Съри изследва съдържанието на йод в 47 напитки, алтернативи на млякото (в това число от соя, бадем, кокос, овес, ориз, лешник и коноп, но изключвайки специално продаваните за бебета и деца), и го сравни с това в кравето мляко.
Резултатите показаха, че мнозинството от алтернативите не съдържат достатъчно количество йод – концентрациите му били едва около 2% от тези в кравето мляко. То и продуктите от него са основен източник на йод в британската диета, но изследването демонстрира, че повечето алтернативи на млякото не са адекватен заместник.
Йодът е необходим за производството на тиреоидни хормони и е особено важен през бременността, защото е съществен за нормалното развитие на мозъка на бебето. Предишни изследвания в тази област показаха, че ниският йоден статус при бременните жени се свързва с по-нисък коефициент на интелигентност и по-слаби умения за четене при техните деца (до 9-годишна възраст).
Маргарет Рейман, професор по хранителна медицина от Университета в Съри, казва: „Много хора не са наясно с необходимостта от този жизненоважен минерал в храната и е важно тези, които консумират алтернативни на млякото напитки, да осъзнаят, че те няма да им заменят йода от кравето мляко, което е главният източник на йод в Обединеното кралство. Това е особено съществено за бременните жени и за онези, които планират да забременеят“.
Една чаша алтернативна на млякото напитка ще набави едва около 2 мкг
йод, което е много малка част от препоръчвания прием за възрастните хора, възлизащ на 150 мкг дневно. Препоръката по време на бременността е 200 мкг дневно, отбелязва Рейман.
Д-р Сара Бат, диетолог от същия университет, коментира: „Напитките - алтернативи на млякото, все повече се използват като заместител на кравето мляко по редица причини, които очевидно включват алергия или непоносимост към кравето мляко.
Тревожното е, че повечето такива алтернативи не са обогатени с йод и съдържанието им е много ниско. Ако избягват млякото и млечните продук­ти, потребителите трябва да се уверят, че си набавят йод от други хранителни източници като бяла риба, когато е възможно. Ако обмислят приемането на добавка с йод, те трябва да избягват келп, който го съдържа в прекомерни количества“.